Delta Food

زرشک سرشار از خواص مفید مانند کمک به سلامت گوارش، کمک به سوء هاضمه، پیشگیری و بهبود دیابت و کمک به سلامت قلب است. سوپ زرشک یکی از سوپ‌های سنتی و بسیار خوشمزه تبریزی است. این سوپ شباهت زیادی با سوپ ورمیشل دارد و اگر مهمان آذری زبان‌ها باشید مطمئن باشید سوپ زرشک یکی از پیش غذاهای ثابت آن‌ها است. این پیش غذا به خاطر وجود زرشک علاوه بر طعم خوشمزه‌ای که دارد بسیار مقوی و دارای خواص بی‌شماری است. شما می‌توانید این پیش غذا را برای مهمانی‌ها و دورهمی‌های خود تهیه کنید و به دلخواه با مرغ و یا فقط با استاک تهیه کنید. امروز در مجله دلتا سوپ زرشک مجلسی را به شما آموزش خواهیم داد. با ما همراه باشید. مواد لازم برای تهیه سوپ زرشک تبریزی سیب زمینی ۲ عدد پیاز یک عدد رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری زرشک ۳ قاشق غذاخوری رشته ورمیشل یک پیمانه عصاره مرغ یک عدد هویج ۲ عدد کره ۲۰ گرم آب لیمو ترش ۲ قاشق غذاخوری جعفری تازه ۲ قاشق غذاخوری نمک، فلفل قرمز، زردچوبه و فلفل سیاه به مقدار لازم طرز تهیه سوپ زرشک مجلسی مرحله اول ابتدا هویج و سیب زمینی را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید. پیاز را نیز پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید. داخل قابلمه مورد نظر کره را ریخته سپس پیاز را افزوده و کمی تفت دهید تا سبک شود. سپس هویج و سیب زمینی را به همراه رب گوجه فرنگی اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود. مرحله دوم در ادامه کمی نمک و فلفل سیاه و فلفل قرمز را افزوده و عصاره مرغ را به همراه کمی آب حل کنید و روی مواد بریزید. اجازه دهید ابتدا به جوش بیاید سپس حرارت را کم کنید و بگذارید با حرارت کم بجوشد. مرحله سوم وقتی سوپ جا افتاد و سبزیجات پخته شد رشته ورمیشل را به همراه زرشک و آب لیمو ترش اضافه کنید و هم بزنید. در انتها جعفری ساطوری شده را اضافه کنید و زمانی که سوپ به غلظت رسید از روی حرارت بردارید و سرو کنید. نوش جان. نکات کلیدی در تهیه سوپ زرشک تبریزی در دستور اصلی این غذا اصلا مرغ یا مرغ ریش ریش شده وجود ندارد و فقط با آب مرغ تهیه می‌شود. می‌توانید به جای عصاره مرغ از آب مرغ استفاده کنید. در صورت استفاده از عصاره مرغ نمک کمتری بزنید. می‌توانید به جای جع,مجله دلتا,آشپزی,سوپ زرشک,غذاهای تبریزی,پیش غذای تبریزی ...ادامه مطلب

غذاهای مراکشی پر از طعم‌ها و مزه‌های خوشمزه است که با ذائقه ما ایرانی‌ها سازگاری دارد. در واقع فرهنگ غذایی این کشور از فرهنگ غذایی عرب، یهود، بربر و منطقه آفریقای سیاه و حتی روم گرفته شده است. پیشنهاد می‌کنیم اگر علاقه‌مند به ایجاد تنوع غذایی و امتحان کردن طعم‌های جدید هستید با غذاهای مراکشی بیشتر آشنا شوید و حتی آن‌ها را در میهمانی‌هایتان سرو کنید. در این دستورالعمل می‌خواهیم طرز تهیه سوپ ماهیچه مراکشی را در اختیارتان قرار دهیم. این سوپ خوشمزه با ماهیچه گوسفندی تهیه شده و با ادویه‌ها و گیاهان معطری مزه‌دار می‌شود که طعم آن را فوق‌العاده می‌کنند. با مجله دلتا همراه باشید. مراکش یکی از کشورهای شمال غرب آفریقا است که سواحل اقیانوس اطلس یکی از جاذبه‌های طبیعی و گردشگری این کشور به حساب می‌آید. تنوع غذایی در این کشور آنقدر بالاست که هر منطقه غذای مخصوص به خود را دارد. تا به اینجا دستورالعمل بعضی از غذاهای مراکشی مثل مرغ برشته مراکشی و خورشت مرغ مراکشی را در اختیارتان قرار داده‌ایم. مواد لازم برای تهیه سوپ ماهیچه مراکشی روغن زیتون یک قاشق غذاخوری پیاز متوسط یک عدد هویج متوسط ۲ عدد زیره آسیاب شده ۲ قاشق چایخوری زنجبیل ساییده شده نصف قاشق چایخوری گوجه فرنگی ۴۰۰ گرم عدس نصف فنجان نمک یک قاشق چایخوری ماهیچه گوسفندی ۹۰۰ گرم سیر ۲ حبه ساقه کرفس ۲ عدد گشنیز آسیاب شده ۲ قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده نصف قاشق چایخوری عصاره گوشت یک عدد جعفری یک‌ چهارم فنجان طرز تهیه سوپ ماهیچه مراکشی خوشمزه و مقوی مرحله اول برای تهیه سوپ ماهیچه مراکشی ابتدا باید روغن را داخل یک قابلمه بزرگ ریخته و با حرارت متوسط ​​گرم کنید. سپس ماهیچه‌ها را به قابلمه اضافه کرده و تا زمانی که تغییر رنگ دهند داخل روغن تفت دهید. پس از اینکه ماهیچه شما خوب تفت داده شد آن را از قابلمه بیرون بیاورید و کنار بگذارید. مرحله دوم حالا تمام سبزیجات را شسته و داخل آبکش بریزید تا خشک شوند. بعد آن‌ها را خرد کنید و پیاز، سیر، هویج و کرفس خرد شده را به,مجله دلتا,آشپزی آنلاین,سوپ ماهیچه مراکشی,چطور سوپ ماهیچه بپزیم؟,سوپ مقوی با ماهیچه ...ادامه مطلب

پیشنهاد امروز ما برای یک پیش غذای مجلسی یا یک وعده سالم و مقوی، سوپ ذرت و سیب‌ زمینی است. سوپ، شاید بهترین گزینه برای روزهایی است که با سرماخوردگی دست و پنجه نرم می‌کنید. مصرف سبزیجات سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند و انرژی کافی را برای مبارزه با ویروس‌ها به بدن می‌رساند. بافت روان و خامه‌ای سوپ، به سادگی در زمانی که گلو درد و التهاب دارید از گلویتان پایین رفته و علاوه بر آن شما را گرم می‌کند. در ادامه طرز تهیه سوپ ذرت و سیب‌ زمینی با خامه ترش را به شما آموزش می‌دهیم که طعمی متفاوت داشته و بسیار خوشمزه و البته ساده است. با مجله دلتا همراه باشید. مواد لازم برای تهیه سوپ ذرت و سیب‌ زمینی روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری سیر (رنده‌شده) یک حبه سیب‌ زمینی (نگینی خرد شده) ۱۵۰ گرم آب سبزیجات (یا آب مرغ به دلخواه) ۶۰۰ میلی‌لیتر نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم کره ۵۰ گرم پیاز (ریز خرد‌شده) یک عدد ذرت ۲۰۰ گرم خامه ۵۰ میلی‌لیتر پیازچه (ریز خرد شده) یک عدد طرز تهیه سوپ ذرت و سیب‌ زمینی مرحله اول برای شروع ابتدا کره و روغن زیتون را در قابلمه بریزید و روی شعله ملایم حرارت دهید. وقتی که کره آب شد به ترتیب سیر، پیاز و سیب‌ زمینی را اضافه کنید و حدود پنج دقیقه تفت دهید. مرحله دوم دانه‌های ذرت‌ را در این مرحله اضافه کنید و هم بزنید، حدودا دو دقیقه کافی است. سپس آب سبزیجات یا آب مرغ را به انتخاب خودتان اضافه کنید و بگذارید تا بجوشد، بعد از جوشیدن شعله را کم کنید و بگذارید تا زمانی که سیب‌ زمینی‌ها خوب بپزد حرارت ببیند. مرحله سوم پس از گذشت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه، زمانی که از پخت سیب زمینی‌های خود مطمئن شدید خامه ترش را اضافه کنید و هم بزنید، نمک و فلفل سیاه را نیز به محتویات سوپ روی گاز اضافه کنید و خوب هم بزنید. اجازه دهید مواد روی حرارت برای هشت تا ۱۰ دقیقه دیگر بجوشند. مرحله چهارم سپس حرارت زیر قابلمه را خاموش کنید و اجازه دهید سوپ شما کمی سرد شود. سوپ جا افتاده را داخل غذاساز بریزید یا با استفاده از گوشت‌کوب برقی آن را بصورت پوره در آوری,مجله دلتا,آشپزی آنلاین,سوپ ذرت و سیب زمینی,سوپ برای پیش غذا ...ادامه مطلب

سوپ جو سفید یکی از محبوب‌ترین پیش غذاهای ایرانی است که معمولا در انواع مهمانی‌ها و جشن‌ها سرو می‌شود. سوپ جو سفید به دلیل داشتن شیر، سفید رنگ است و در برخی موارد مقداری خامه سفید هم به سوپ اضافه می‌شود که سوپ را غلیظ‌تر، خوشمزه‌تر و البته پر کالری‌تر می‌کند. در تهیه سوپ جو سفید از سینه مرغ پخته شده استفاده می‌شود که همراه با قارچ و سبزیجاتی که داخل سوپ هستند ترکیبی سیرکننده و دوست داشتنی را به وجود می‌آورد. با مجله دلتا همراه باشید. مواد لازم برای تهیه سوپ جو سفید با شیر و خامه جو پرک ۱۰۰ گرم قارچ ۳۰۰ گرم سینه مرغ یک عدد شیر نیم لیتر جعفری خرد شده یک قاشق غذاخوری روغن زیتون یا روغن آفتاب‌گردان سه قاشق غذاخوری هویج متوسط یک عدد ذرت پخته شده ۲ قاشق غذاخوری پیاز کوچک یک عدد خامه ۱۰۰ میلی لیتر نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم طرز تهیه سوپ جو سفید با شیر و خامه مرحله اول جو پرک یا جو پوست کنده را از شب قبل یا حدود پنج تا شش ساعت قبل از شروع به آشپزی داخل یک کاسه خیس کنید تا آماده پخت شود. مرحله دوم سینه مرغ را در قابلمه‌ای با پیاز، نمک، روغن و پنج پیمانه آب روی حرارت قرار دهید تا آب‌پز شود. شما همچنین می‌توانید یک عدد برگ بو نیز داخل قابلمه بیندازید تا بوی زحم مرغ گرفته شود. مرغ را به مدت نیم ساعت روی حرارت نگه دارید تا حسابی پخته شده و آب مرغ لعاب بیندازد. پس از اینکه مرغ آب‌پز شد مرغ را از قابلمه بیرون بیاورید و در یک بشقاب بگذارید تا خنک شود. آب مرغ را دور نریزید چرا که می‌توانید از آن در سوپ‌ها و غذاهای مختلف استفاده کنید. مرحله سوم در همین حین که مرغ شما در حال آب‌پز شدن است یک قابلمه بزرگ دیگر بردارید و جو خیسانده شده را همراه با یک لیتر آب جوش داخل آن بریزید. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید تا جو حدود یک ساعت بپزد. توجه داشته باشید که در قابلمه را نگذارید چون در هنگام پخت ممکن است جو پرک سر برود. سپس شیر را روی حرارت گرم کنید و به مواد داخل قابلمه اضافه کنید و هم بزنید. آب مرغ را هم اضافه کنید و هم بزنید و بگذارید,مجله دلتا,آشپزی آنلاین,سوپ جو با شیر,سوپ جو با خامه,پیش غذای مجلسی ...ادامه مطلب

سوپ یکی از اولین و آسان‌ترین غذاهایی است که انسان تهیه آن را فرا گرفته است. پنیر گودا معروف‌ترین پنیر نیمه سخت دنیا است که برای اولین بار بیش از ۲۰۰ سال پیش در جنوب هلند در دهکده‌ای با همین نام تولید شد. گودا رایحه‌ای ملایم و گردویی و طعم و بویی شبیه به خامه دارد و به همین علت برای هر ذائقه‌ای خوشایند و مطلوب است. از این پنیر در صبحانه و انواع غذاهایی که در فر گذاشته می‌شود، همچنین به عنوان طعم دهنده در پاستا و انواع سوپ و سالاد استفاده می‌شود. در این مقاله از مجله دلتا قصد داریم طرز تهیه سوپ مرغ با پنیر گودا را به شما آموزش دهیم. مواد لازم برای تهیه سوپ مرغ با پنیر گودا پیاز یک عدد زردچوبه یک قاشق چایخوری عصاره مرغ ۲ پیمانه جعفری یک قاشق سوپخوری پنیر گودا ۱۰۰ گرم روغن سرخ کردنی به مقدار لازم فیله مرغ ۲۰۰ گرم کنسرو ذرت یک عدد خامه ۲۰۰ گرم فلفل سیاه و نمک به مقدار لازم طرز تهیه سوپ مرغ با پنیر گودا مرحله اول پیاز را در قابلمه‌ای مناسب حاوی روغن داغ بر روی حرارت ملایم تفت دهید تا نرم و شفاف شود. سپس زردچوبه را به آن افزوده و کمی دیگر تفت دهید. مرغ را به مواد اضافه کرده و با پیاز کمی تفت دهید سپس عصاره مرغ را نیز اضافه کنید و حرارت را زیاد کنید تا مواد به جوش آیند. ذرت را نیز اضافه کنید و بگذارید مواد مجددا بجوشند. مرحله دوم قابلمه را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید مواد کاملا خنک شوند سپس مواد را داخل غذاساز ریخته و به شکل پوره در بیاورید. مجددا مواد را به قابلمه برگردانید. خامه را با یک ملاقه از سوپ رقیق کرده تا دمای آن به سوپ برسد. سپس جعفری، خامه و پنیر گودا را به سوپ اضافه کنید. اگر مقدار آب آن کم بود کمی عصاره به آن اضافه کنید. مقداری نمک و فلفل اضافه کنید و به مدت ۱۵ دقیقه صبر کنید تا سوپ کاملا جا بیفتد. سوپ را در ظرف مناسب ریخته و روی آن را با جعفری تزئین کنید. پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب سوپ کلم و لوبیا سفید، خوشمزه و مقوی را مطالعه کنید. ,مجله دلتا,آشپزی آنلاین,سوپ مرغ با پنیر گودا,سوپ با پنیر ...ادامه مطلب

با خوردن کلم؛ منیزیم، پتاسیم، کلسیم، ویتامین B6، منگنز، فولات، ویتامین C، فیبر و ویتامین K دریافت می‌کنید. این سوپ خوش‌طعم حاوی سبزیجات مختلفی است و به همین دلیل یک سوپ مقوی بشمار می‌رود. کلم موجود در این سوپ طعمی استثنائی به آن می‌دهد. سوپ کلم و لوبیا خوشمزه را در خانه بپزید و از طعم آن در کنار خانواده لذت ببرید. با مجله دلتا همراه باشید. مواد لازم برای تهیه سوپ کلم و لوبیا سفید پیاز زرد متوسط یک عدد هویج متوسط یک عدد سیر ۳ حبه روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی یک چهارم فنجان آب مرغ چهار فنجان کلم کوچک یک عدد پنیر پارمزان ۲ ورقه لوبیا سفید پخته شده ۴۵۰ گرم برگ آویشن تازه یک قاشق غذاخوری برگ ریحان تازه یک چهارم فنجان نمک و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه سوپ کلم و لوبیا سفید مرحله اول برای تهیه‌ سوپ کلم و لوبیا سفید، ابتدا پوست پیاز و هویج‌ها را بگیرید و آن‌ها را درشت خرد کنید. پوست سیر‌ها را هم بگیرید و آن‌ها را له کنید. وسط کلم را دور بیندازید و آن را نازک خرد کنید. برگ‌های ریحان را هم خرد کنید. مرحله دوم پیاز، هویج و سیر را در مخلوط‌کن بریزید و چند پالس بزنید تا خیلی ریز شوند. به جای استفاده از مخلوط‌کن می‌توانید با چاقو مواد را تا جایی که امکان دارد، خیلی ریز کنید. مواد را به یک کاسه منتقل کنید‌. مرحله سوم روغن زیتون را در یک قابلمه‌ متوسط بریزید و قابلمه را روی حرارت متوسط بگذارید. اجازه دهید روغن داغ شود. مخلوط پیاز داخل کاسه را به همراه مقداری نمک به قابلمه منتقل کنید. اجازه دهید مواد به مدت تقریبا ۱۰ دقیقه یا تا زمانی که نرم شوند، روی حرارت بمانند. هر از گاهی مواد را هم بزنید. مرحله چهارم در این مرحله سبزیجات باید تقریبا شبیه به سس شده باشند. زیر حرارت را زیاد کنید. رب گوجه‌فرنگی را درون قابلمه بریزید و مواد را تندتند به مدت یک دقیقه هم بزنید. آب مرغ را اضافه کنید و اجازه دهید مواد به جوش بیایند. کلم خرد شده و مقداری نمک را به مواد اضافه کنید. ورقه‌های پنیر پارمزان را هم درون قابلمه بریزید. اجازه دهید به مدت تقریبا ۲۵ دقیقه و تا زمانی که کلم خیلی نرم شود، مواد روی حرارت,مجله دلتا,آشپزی,سوپ کلم و لوبیا سفید,سوپ لوبیا و کلم,سوپ مقوی برای کرونا ...ادامه مطلب

سوپ جو قرمز یکی از سوپ‌های کلاسیک و بسیار پرطرفدار در میان ما ایرانی‌ها است که به عنوان پیش غذا در میهمانی‌ها و به عنوان یک غذای کامل برای خانواده سرو می‌شود. محبوبیت این سوپ آنقدر زیاد است که تقریبا در منو تمام رستوران‌ها وجود دارد و به عنوان پیش غذا سرو می‌شود. تهیه سوپ جو قرمز بسیار ساده است. به طوری که حتی کسانی که سررشته‌ای در آشپزی ندارند به راحتی می‌توانند این سوپ را به بهترین شکل تهیه کنند. این سوپ خوشمزه را تهیه کنید و از خواص بی‌نظیر جو و سبزیجاتی که در آن استفاده شده بهره ببرید. با مجله دلتا همراه باشید. مواد لازم برای تهیه سوپ جو قرمز پیاز بزرگ (خرد شده) یک عدد کرفس (خرد شده) یک فنجان روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری گوجه فرنگی (خرد شده) ۳۰۰ گرم آب ۲ لیوان فلفل سیاه یک‌ هشتم قاشق چایخوری رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری هویج (خرد شده) ۲ عدد سیر (خرد شده) ۳ حبه جو یک فنجان آب مرغ یا آب سبزیجات ۲ پیمانه برگ بو یک عدد نمک به مقدار لازم طرز تهیه سوپ جو قرمز مرحله اول برای شروع ابتدا باید سبزیجات را خرد کنید. پیاز، هویج، کرفس و سیر را بعد از این که شستید داخل آبکش بریزید تا خشک شوند. سپس آن‌ها را به صورت ریز خرد کنید. روغن زیتون را داخل یک قابلمه ریخته و روی حرارت قرار دهید. سبزیجات خرد شده را حدود ۱۰ دقیقه داخل قابلمه تفت دهید تا آرام شروع به نرم شدن کنند. در این حین که سبزیجات در حال پختن هستند، جو را داخل یک فنجان بریزید و تا جایی که آب روی آن را می‌پوشاند، روی آن آب بریزید. مرحله دوم گوجه فرنگی را بشویید و به صورت نگینی خرد کنید. سپس گوجه فرنگی خرد شده را همراه آب مرغ یا آب سبزیجات، برگ بو و فلفل به مواد اضافه کنید و صبر کنید تا به جوش آیند. در این مرحله جو را آبکش کرده و به قابلمه اضافه کنید. حرارت را ملایم کرده و صبر کنید تا مواد حدود ۴۵ دقیقه با هم بپزند و سوپ حسابی جا بیفتد. مرحله سوم البته اگر بخواهید می‌توانید همزمان با خرد کردن و تفت دادن سبزیجات جو را در ظرفی جدا روی حرارت قرار دهید تا نیم‌پز شود. سپس آن را آبکش کرد,مجله دلتا,آشپزی آنلاین,سوپ جوی کلاسیک یک پیش غذای قرمز,پیش غذای کلاسیک,سوپ جو ...ادامه مطلب

بلغور گندم در واقع گندمی است که پخته و بعد از خشک شدن با آسیاب خرد شده است و از آن در غذاها استفاده می‌کنند. این غله سرشار از خاصیت بوده و برای بدن فواید بسیار زیادی دارد. بلغور گندم به بهبود فرایند هضم در بدن، تقویت و محافظت از سیستم ایمنی بدن بسیار کمک می‌کند. همچنین از ابتلا به بیماری‌های مزمن جلوگیری می‌کند. بنابراین در این روزهای کرونایی و ماه رمضان تهیه سوپ بلغور گندم گزینه بسیار خوب و مفیدی محسوب می‌شود. این سوپ علاوه بر خواص مفیدی که دارد شما را سیر نگه خواهد داشت. با مجله دلتا همراه باشید. مواد لازم برای تهیه سوپ بلغور گندم هویج متوسط یک عدد موسیر نازک برش خورده یک عدد بلغور گندم نصف فنجان نمک به مقدار لازم رب گوجه فرنگی یک و نیم قاشق غذاخوری روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری کرفس یک ساقه آب مرغ یا آب سبزیجات ۶ فنجان فلفل تازه آسیاب شده به مقدار لازم کره پاستوریزه ۵۰ گرم طرز تهیه سوپ بلغور گندم مرحله اول از قبل عدس را در کاسه‌ای آب خیس کنید تا نفخ آن گرفته شود. سپس آن را به صورت جداگانه داخل قابلمه‌ای کوچک روی حرارت ملایم قرار دهید تا پخته شود. در همین حین هویج و کرفس را به صورت ریز خرد کنید. مرحله دوم موسیر را هم به صورت نازک برش دهید. روغن و کره پاستوریزه را داخل یک قابلمه مناسب روی حرارت قرار دهید. کرفس، هویج و موسیر را داخل آن بریزید و حدود شش دقیقه تفت دهید. سپس یک و نیم قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی به این مواد اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید. مرحله سوم حالا عدس‌های نیم‌پز را آبکش کنید و به همراه آب مرغ یا آب سبزیجات به مواد داخل قابلمه اضافه کنید. سپس حرارت را کم کنید و در قابلمه را بگذارید تا عدس‌ها خوب نرم و پخته شوند. پس از گذشت ۱۵ دقیقه بلغور گندم را نیز اضافه کنید. صبر کنید تا بلغور هم نرم شده و خوب بپزد. مرحله چهارم بعد از این که مواد کاملا پختند و نرم شدند، چاشنی‌ها یعنی نمک و فلفل را اضافه کنید. سوپ بلغور گندم را از روی حرارت برداشته و داخل یک ظرف مناسب سرو کنید. اگر دوست داشته باشید می‌توانید روی سوپ را با مقداری جعفری تزیین ک,مجله دلتا,آشپزی آنلاین,سوپ بلغور گندم,سوپ خانگی,سوپ با بلغور گندم ...ادامه مطلب

سوپ یکی از غذاهای بسیار مقوی و خوشمزه است که معمولا به عنوان پیش غذا و به صورت گرم و گاهی سرد سرو می‌شود. این غذا دنیای متنوعی دارد و با مواد مختلفی قابل تهیه است. سوپی که امروز قرار است به شما آموزش دهیم، همان سوپ ورمیشل رقیق است که همراه با سینه مرغ و انواع سبزیجات مقوی پخته می‌شود. این سوپ پای ثابت مهمانی‌های ایرانی است. با مجله دلتا همراه باشید. مواد لازم برای تهیه سوپ ورمیشل سینه مرغ ۲۵۰ گرم پیاز یک عدد سیب زمینی متوسط یک عدد ساقه کرفس یک عدد رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری آب ۲ لیوان فلفل سیاه به مقدار لازم رشته ورمیشل یک پیمانه هویج ۲ عدد گوجه فرنگی یک عدد لیمو ترش یک عدد عصاره مرغ بدون نمک ۴ لیوان روغن به مقدار لازم زردچوبه به مقدار لازم طرز تهیه سوپ ورمیشل با مرغ و سبزیجات مرحله اول ابتدا باید سینه مرغ را بپزید. برای این کار یک قابلمه بردارید و دو لیوان آب داخل آن بریزید. مقداری زردچوبه اضافه کنید و سینه مرغ را داخل آب قرار دهید. قابلمه را روی حرارت متوسط بگذارید تا آب به جوش بیاید و گوشت مرغ نیم پز شود. پس از ۱۵ دقیقه قابلمه را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید. پس از این که مرغ خنک شد، آن را ریش ریش کنید. مرحله دوم یک عدد پیاز را پوست بکنید و به صورت نگینی ریز خرد کنید. یک قابلمه بزرگ بردارید و پیازهای خرد شده را داخل آن بریزید. کمی روغن داخل قابلمه بریزید و قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید. مقداری زردچوبه و فلفل سیاه اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید. زمانی که پیازها با ادویه‌ها به خوبی مخلوط شدند، مرغ ریش ریش شده را اضافه کنید. مرغ را برای چند دقیقه تفت دهید تا رنگ بگیرد. سپس یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی اضافه کنید و تفت دهید. مرحله سوم چهار لیوان عصاره مرغ به قابلمه اضافه کنید. سپس حرارت زیر قابلمه را ملایم کنید. بیست دقیقه بعد باید سبزیجات را اضافه کنید. پس در این مدت، پوست یک عدد گوجه فرنگی را بگیرید و رنده کنید. دو عدد هویج را رنده یا نگینی ریز خرد کنید. یک عدد ساقه کرفس را هم ریز خرد کنید. سیب زمینی را پوست بکنید و رنده یا نگینی ریز خرد کنید. سپس سیب زمینی,مجله دلتا,آشپزی,سوپ ورمیشل,طعم نوستالژی,طرز تهیه سوپ ایرانی ...ادامه مطلب

سوپ علاوه بر طعم بسیار خوشمزه، چربی و کالری کمی دارد و همین باعث می‌شود که تبدیل به یک غذای مناسب برای سرو به عنوان پیش‌ غذا شود. اگر اهل امتحان کردن سوپ‌های جدید و بین‌المللی هستید، حتما سوپ لوبیا ایتالیایی را تهیه کنید. این سوپ بسیار مغذی است. آماده‌سازی این سوپ کمتر از ۳۰ دقیقه وقت می‌گیرد‌. بنابراین اگر زمان زیادی برای تهیه‌ سوپ ندارید، اما هوس خوردن یک سوپ خوش‌عطر و خوش‌طعم کرده‌اید، این سوپ همان چیزی است که به آن نیاز دارید. با مجله دلتا همراه باشید. مواد لازم برای تهیه سوپ لوبیا پیاز بزرگ یک عدد سیر ۲ حبه (یا بیشتر) رب گوجه‌فرنگی ۲ فنجان لوبیا سفید پخته شده ۶۵۰ گرم ریحان خشک شده یک قاشق غذاخوری پودر پونه‌ کوهی نصف قاشق چایخوری روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم طرز تهیه سوپ لوبیا ایتالیایی مرحله اول برای تهیه‌ سوپ لوبیا ایتالیایی، ابتدا پیاز و سیر را ریز خرد کنید. یک قابلمه را روی حرارت متوسط بگذارید و روغن زیتون را به آن اضافه کنید. پیاز‌ها را درون قابلمه بریزید و آن‌ها را به مدت ۵ دقیقه در روغن تفت دهید تا نرم و طلایی شوند. سپس سیر را اضافه کنید و ۱ تا ۲ دقیقه تفت دهید تا عطر آن در فضا بپیچد. مرحله دوم رب گوجه‌فرنگی را به مواد داخل قابلمه اضافه کنید و مواد را به‌خوبی هم بزنید. لوبیا سفید، ریحان خشک شده و پونه‌ کوهی را اضافه کنید و مواد را با نمک و فلفل طعم‌دار کنید. زیر حرارت را زیاد کنید تا مواد به جوش بیایند. سپس شعله را کم کنید و اجازه دهید مواد به مدت ۵ تا ۷ دقیقه روی حرارت بمانند‌. مرحله سوم زمانی که سوپ به غلظت دلخواه شما رسید، زیر حرارت را خاموش کنید. سوپ داغ را درون ظرف سرو بریزید و با مقداری آب لیموترش میل کنید. نوش جان. پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب خورشت مرغ افغانستانی، خورشتی متفاوت را مطالعه کنید.     ,مجله دلتا,آشپزی,سوپ,سوپ ایتالیایی,سوپ لوبیا ایتالیایی ...ادامه مطلب

سوپ علاوه بر طعم بسیار خوشمزه، چربی و کالری کمی دارد و همین باعث می‌شود که تبدیل به یک غذای مناسب برای سرو به عنوان پیش‌ غذا شود. سوپ گوجه ‌فرنگی میکس شده یک وعده غذایی بسیار مقوی است. به دلیل مواد غذایی گیاهی که در این غذا وجود دارد منبع مناسبی برای تامین ویتامین‌های مورد نیاز بدن است. همچنین به دلیل وجود گوجه فرنگی که حاوی مقادیر بالای آنتی اکسیدان است مانند یک داروی ضد سرما خوردگی عمل می‌کند. این غذا سیستم ایمنی را برای مبارزه با ویروس‌ها تقویت می‌کند. با طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی میکس شده با مجله دلتا همراه باشید. مواد لازم برای تهیه سوپ گوجه ‌فرنگی میکس شده گوجه‌فرنگی رسیده ۵۰۰ گرم هویج کوچک یک عدد پوره گوجه فرنگی یک فنجان عصاره سبزیجات ۴۵۰ میلی لیتر پیاز کوچک یک عدد ساقه کرفس یک عدد شکر یک قاشق چایخوری روغن زیتون یک قاشق غذاخوری طرز تهیه سوپ گوجه ‌فرنگی میکس شده مرحله اول برای تهیه یک سوپ گوجه‌ فرنگی میکس شده ابتدا یک عدد پیاز را پوست بکنید و خرد کنید. یک هویج تازه را خوب بشویید و پوست بکنید و از وسط نصف کنید. نصف هویج را خرد کنید سپس یک ساقه کرفس را بشویید و خرد کنید. اکنون یک قابلمه متوسط بردارید و یک قاشق غذاخوری روغن زیتون داخل آن بریزید. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و پیاز خرد شده را داخل قابلمه بریزید. پیازها را به مدت پنج تا هفت دقیقه سرخ کنید. سپس هویج و کرفس خرد شده را اضافه کنید. همه مواد را برای چند دقیقه تفت دهید تا سبزیجات کمی نرم شوند. مرحله دوم ۵۰۰ گرم گوجه فرنگی رسیده را به چهار قسمت تقسیم کنید. یک قاشق چایخوری یا بیشتر پوره گوجه‌ فرنگی به قابلمه اضافه کنید و هم بزنید. حالا مقداری شکر به سوپ اضافه کنید و بعد گوجه فرنگی‌های خرد شده را داخل قابلمه بریزید. مرحله سوم ۴۵۰ میلی‌‌ لیتر عصاره سبزیجات را به قابلمه اضافه کنید. اگر از قرص عصاره سبزیجات استفاده می‌کنید لازم است آن را ابتدا در حدود ۴۰۰ میلی لیتر آب گرم حل کنید سپس داخل قابلمه بریزید. حرارت را کمی زیاد کنید و تا زمانی که گوجه فرنگی‌ها نرم شوند اجازه دهید سوپ بجوشد. ادویه‌ه,مجله دلتا,آشپزی,سوپ گوجه فرنگی,داروی سرماخوردگی,افطاری ...ادامه مطلب