Delta Food

میزان پروتئین بالا و کالری کمی که این ماهی دارد برای کسانی که قصد لاغری دارند مناسب است ولی بدلیل داشتن امگا۶ برای بیماران قلبی توصیه نمی‌شود. ماهی تیلاپیا نوعی ماهی بسیار خوشمزه است که به دلیل نداشتن پوست و داشتن استخوان کم، پخت راحتی دارد. این ماهی بهترین گزینه برای گریل، کباب و سوخاری کردن است. طعم و مزه این ماهی ملایم است و یک منبع سالم از پروتئین در نظر گرفته شده است. بیش از ۱۳۵ کشور در دنیا در حال پرورش این ماهی هستند و چین بزرگ‌ترین تولید کننده این ماهی است. روش‌های مختلفی برای تهیه تیلاپیا وجود دارد، شما می‌توانید همراه با پلو زعفرانی یا سبزی پلو این ماهی را سرو کنید. امروز در مجله دلتا طرز تهیه ماهی تیلاپیا را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید. مواد لازم برای تهیه ماهی تیلاپیا خوشمزه و مجلسی ماهی تیلاپیا ۳ تکه پیاز یک عدد سیر ۲ حبه آب لیمو ترش ۲ قاشق غذاخوری سرکه یک قاشق غذاخوری زعفران دم کرده غلیظ به مقدار لازم پودر سوخاری یک پیمانه آرد یک پیمانه روغن زیتون به مقدار لازم نمک، فلفل سیاه و ادویه ماهی به مقدار لازم طرز تهیه ماهی تیلاپیا کبابی و سوخاری  مرحله اول ابتدا ماهی را خوب بشویید و داخل آبکش قرار دهید. اگر دوست دارید فیله‌های ماهی را خرد کنید می‌توانید هر کدام را به دو قسمت تقسیم کنید. همچنین می‌توانید به صورت درسته آن را تهیه کنید و صبر کنید تا خشک شود. مرحله دوم در ادامه ماهی را داخل یک ظرف قرار دهید. پیاز و سیر را بعد از پوست گرفتن خرد کنید و به همراه آبلیمو، سرکه، زعفران، روغن زیتون، ادویه‌ها و نمک به ماهی اضافه کنید. حالا مواد را با ماهی خوب ورز دهید و درب ظرف را بگذارید و برای ۲۰ دقیقه داخل یخچال قرار دهید تا طعم‌دار شود. مرحله سوم برای سوخاری کردن ماهی را از مواد یا همان پیاز و سیر جدا کنید و آرد و پودر سوخاری را در بشقاب‌های جداگانه بریزید. ابتدا ماهی را داخل آرد سپس در پودر سوخاری بغلطانید و داخل روغن داغ سرخ کنید. سپس به همراه پلو یا نان و دورچین‌های مختلف سرو کنید. مرحله چهارم برای کبابی کردن این ماهی می‌توانید از فر کمک بگیرید یا روی زغال تهیه کنید. بدین صورت که ابتدا فر را با دمای ,مجله دلتا,آشپزی,دستور پخت ماهی تیلاپیلا,تیلاپیلا سوخاری,تیلاپیلا برای لاغری ...ادامه مطلب

ماهی یکی از ارزشمندترین غذاها بشمار می‌رود. به دلیل خواص زیاد ماهی، از جمله اسید چرب ضروری به نام امگا ۳، توصیه می‌شود آن را حداقل دو بار در هفته در برنامه غذایی خود قرار دهید. کوفته ماهی یکی از متفاوت‌ترین کوفته‌ها است که در سراسر دنیا نیز تهیه می‌شود و بسیار خوشمزه و مقوی است. شما با تهیه انواع ماهی می‌توانید خوردن آن را برای خانواده به‌خصوص کودکان لذت بخش کنید. فرقی ندارد شما از ماهی سالمون یا ماهی سفید استفاده کنید ولی باید در نظر داشته باشید هر چقدر استخوان ماهی کمتر باشد پاک کردن آن راحت‌تر است. ولی بهترین گزینه برای دسترس بودن و قیمت مناسب استفاده از تن ماهی است. شما می‌توانید این کوفته‌های خوشمزه را برای کنار غذاهای خود و یا یک وعده اصلی غذا تهیه کنید. امروز در مجله دلتا طرز تهیه کوفته ماهی سوخاری خوشمزه با تن ماهی را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید. مواد لازم برای تهیه کوفته ماهی خوشمزه تن ماهی یک عدد سیر ۳ حبه سیب زمینی ۲ عدد نان تست ۴ عدد تخم مرغ ۲ عدد پنیر پیتزا ۱۰۰ گرم کنجد ۲ قاشق غذاخوری آرد سفید نصف پیمانه پودر سوخاری نصف پیمانه نمک، فلفل سیاه، آویشن و پودر پاپریکا به مقدار لازم طرز تهیه کوفته تن ماهی سوخاری مرحله اول ابتدا تن ماهی را به مدت ۲۰ دقیقه بجوشانید تا باکتری‌های آن از بین برود. باعث بیماری نشود البته شما می‌توانید ماهی مورد علاقه خود را پاک کنید و داخل غذاساز ریخته و پوره کنید. ولی اگر از تن ماهی استفاده می‌کنید بعد از جوشاندن روغن اضافی آن را بگیرید. مرحله دوم دور قهوه‌ای نان تست را بگیرید و برش بزنید. سپس سیب زمینی را پوست گرفته و خرد کنید و به همراه تن ماهی، یکی از تخم مرغ‌ها و بقیه مواد داخل غذاساز ریخته و بگذارید همه مواد با هم یکدست شوند. سپس مواد را داخل کاسه بریزید و برای یک ساعت داخل یخچال قرار دهید تا منسجم شود. مرحله سوم در ادامه تخم مرغ دیگر را داخل کاسه بزنید تا از لختگی خارج شود. سپس آرد را داخل یک کاسه و پودر سوخاری را داخل یک کاسه دیگر بریزید. حالا مواد کوفته را از یخچال خارج کنید و به اندازه گلوله‌های کوچکی بردارید و ابتدا داخل آرد سپس در تخم مرغ و بعد در پودر,مجله دلتا,آشپزی,کوفته ماهی,طرز تهیه کوفته ی ماهی,چطور با ماهی کوفته بپزیم؟ ...ادامه مطلب

ماهی کیلکا سرشار از ویتامین‌های A و D و E است که برای بدن بسیار مفید است. ماهی کیلکا سوخاری یک غذای سوخاری بسیار راحت است که با خمیر بنیه‌ای کاور شده و در روغن داغ سرخ می‌شود. ماهی کیلکا از نظر اقتصادی بسیار به صرفه و همین‌طور بسیار خوشمزه است و از ویتامین و خواص ماهی نیز بهره‌مند است. این ماهی در دریای مازندران به صورت اختصاصی صید می‌شود. از دیگر غذاهای دریایی می‌توانید میگو پلو که قبلا آموزش داده‌ایم را امتحان کنید. امروز در مجله دلتا طرز تهیه ماهی کلیکا سوخاری با آرد و ماءالشعیر را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید. مواد لازم برای تهیه ماهی کیلکا ماهی کیلکا یک بسته زعفران یک قاشق غذاخوری آبلیمو یک قاشق غذاخوری نمک، فلفل سیاه، ادویه ماهی و پودر سیر به مقدار لازم مواد لازم برای تهیه خمیر بنیه تخم مرغ ۲ عدد ماءالشعیر کلاسیک یک پیمانه بیکینگ پودر یک قاشق غذاخوری آرد ۲ پیمانه نمک، فلفل سیاه، پودر سیر و زردچوبه به مقدار لازم طرز تهیه ماهی کیلکا سوخاری با آرد و ماءالشعیر مرحله اول ابتدا باید ماهی کیلکا را پاک کنید. برای پاک کردن ماهی ابتدا سر ماهی را با دست جدا کنید و شکم ماهی را نیز باز کنید. با یک فشار به ستون مهره، محتویات داخل شکم و دم را خارج کنید. به همین راحتی شما ماهی کیلکا را فیله کردید. مرحله دوم برای طعم‌دار کردن ماهی، فیله‌های ماهی را داخل یک کاسه بریزید. سپس ادویه‌ها، زعفران و آبلیمو را به آن اضافه کنید و با دست مواد را خوب هم بزنید تا ادویه‌ها به همه جای فیله‌ها برسد. سپس درب ظرف را بگذارید و برای نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید تا طعم‌دار شود. مرحله سوم تخم مرغ‌ها را داخل کاسه بشکنید و با همزن دستی بزنید تا از لختگی خارج شوند. سپس ادویه‌ها و نمک را اضافه کنید و مجدد هم بزنید. در ادامه بیکینگ پودر و ماءالشعیر را اضافه کنید و کمی هم بزنید در انتها آرد را بریزید و حسابی مواد را مخلوط کنید. باید غلظت مواد به اندازه ماست باشد. مرحله چهارم در ادامه داخل یک شیر جوش روغن بریزید تا داغ شود. سپس ماهی کیلکا طعم‌دار شده را از یخچال خارج کنید و دانه دانه داخل خمیر بنیه بزنید و تکان دهی,مجله دلتا,آشپزی آنلاین,ماهی کیلکا سوخاری,دستور سوخاری کردن ماهی کیلکا ...ادامه مطلب

غذاهای مراکشی پر از طعم‌ها و مزه‌های خوشمزه است که با ذائقه ما ایرانی‌ها سازگاری دارد. در واقع فرهنگ غذایی این کشور از فرهنگ غذایی عرب، یهود، بربر و منطقه آفریقای سیاه و حتی روم گرفته شده است. پیشنهاد می‌کنیم اگر علاقه‌مند به ایجاد تنوع غذایی و امتحان کردن طعم‌های جدید هستید با غذاهای مراکشی بیشتر آشنا شوید و حتی آن‌ها را در میهمانی‌هایتان سرو کنید. در این دستورالعمل می‌خواهیم طرز تهیه سوپ ماهیچه مراکشی را در اختیارتان قرار دهیم. این سوپ خوشمزه با ماهیچه گوسفندی تهیه شده و با ادویه‌ها و گیاهان معطری مزه‌دار می‌شود که طعم آن را فوق‌العاده می‌کنند. با مجله دلتا همراه باشید. مراکش یکی از کشورهای شمال غرب آفریقا است که سواحل اقیانوس اطلس یکی از جاذبه‌های طبیعی و گردشگری این کشور به حساب می‌آید. تنوع غذایی در این کشور آنقدر بالاست که هر منطقه غذای مخصوص به خود را دارد. تا به اینجا دستورالعمل بعضی از غذاهای مراکشی مثل مرغ برشته مراکشی و خورشت مرغ مراکشی را در اختیارتان قرار داده‌ایم. مواد لازم برای تهیه سوپ ماهیچه مراکشی روغن زیتون یک قاشق غذاخوری پیاز متوسط یک عدد هویج متوسط ۲ عدد زیره آسیاب شده ۲ قاشق چایخوری زنجبیل ساییده شده نصف قاشق چایخوری گوجه فرنگی ۴۰۰ گرم عدس نصف فنجان نمک یک قاشق چایخوری ماهیچه گوسفندی ۹۰۰ گرم سیر ۲ حبه ساقه کرفس ۲ عدد گشنیز آسیاب شده ۲ قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده نصف قاشق چایخوری عصاره گوشت یک عدد جعفری یک‌ چهارم فنجان طرز تهیه سوپ ماهیچه مراکشی خوشمزه و مقوی مرحله اول برای تهیه سوپ ماهیچه مراکشی ابتدا باید روغن را داخل یک قابلمه بزرگ ریخته و با حرارت متوسط ​​گرم کنید. سپس ماهیچه‌ها را به قابلمه اضافه کرده و تا زمانی که تغییر رنگ دهند داخل روغن تفت دهید. پس از اینکه ماهیچه شما خوب تفت داده شد آن را از قابلمه بیرون بیاورید و کنار بگذارید. مرحله دوم حالا تمام سبزیجات را شسته و داخل آبکش بریزید تا خشک شوند. بعد آن‌ها را خرد کنید و پیاز، سیر، هویج و کرفس خرد شده را به,مجله دلتا,آشپزی آنلاین,سوپ ماهیچه مراکشی,چطور سوپ ماهیچه بپزیم؟,سوپ مقوی با ماهیچه ...ادامه مطلب

ماهی سالمون به دلیل مغذی بودن آن در سراسر دنیا محبوب است و گوشت آن بسیار لذیذ است. همچنین مصرف آن دارای خواص زیادی است که خطر ابتلا به بیمارهای قلبی و علائم افسردگی را کاهش می‌دهد. امروز در مجله دلتا قصد داریم روش‌های پخت و مزه‌دار کردن ماهی سالمون را آموزش دهیم. ماهی سالمون از نظر شکل ظاهری شباهت بسیار زیادی به ماهی قزل آلا دارد که در رده آزاد ماهیان، قرار می‌گیرد. این ماهی یکی از بهترین منابع چرب امگا ۳ است. همچنین از دیگر خواص خوب این ماهی می‌توان به افزایش کاهش وزن در رژیم لاغری اشاره کرد. امروز در مجله دلتا طرز تهیه ماهی سالمون با زعفران خوشمزه را به سه روش گریل کردن، کباب کردن و پخت در فر به شما آموزش خواهیم داد. مواد لازم برای تهیه ماهی سالمون کبابی و گریل شده ماهی سالمون یک عدد سیر ۳ حبه پیاز یک عدد لیمو ترش یک عدد روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری کره به مقدار لازم زعفران به مقدار لازم نمک، فلفل سیاه و تخم گشنیز به مقدار لازم طرز تهیه ماهی سالمون با زعفران  مرحله اول برای شروع باید ماهی را به اندازه دلخواه خرد کنید سپس خوب بشویید. سپس داخل آبکش قرار دهید تا آب اضافی آن کشیده شود یا می‌توانید از دستمال برای خشک کردن ماهی استفاده کنید. مرحله دوم پیاز را به صورت خلالی خرد کنید و سیرها را حلقه‌ای برش بزنید. لیمو ترش را از وسط به دو نیم کنید و آب لیمو ترش را بگیرید. حالا ماهی‌ها را داخل سینی یا کاسه گذاشته و با پیاز، سیر، آبلیمو، ادویه‌ها، روغن زیتون و کمی زعفران خوب ماساژ دهید. سپس ظرف مورد نظر را به مدت ۳۰ دقیقه داخل یخچال قرار دهید تا مزه‌دار شود. مرحله سوم روش اول گریل کردن است. داخل تابه گریل را با کره چرب کنید سپس ماهی را از طرف پوست داخل تابه گریل قرار دهید. اجازه دهید یک طرف آن سرخ شود. بعد از این که یک طرف سرخ شد طرف دیگر را سرخ کنید. سپس داخل بشقاب قرار دهید و به همراه دورچین یا پلو میل کنید. مرحله چهارم برای کباب کردن ماهی باید از توری استفاده کنید. ابتدا زغال را روشن کنید تا سرخ شود. سپس کمی روی توری را با قلم‌مو روغن زده و ماهی را از سمت پوست ماهی روی توری قرار دهید. برای کباب کردن باید ماهی پوست داشته باشد تا ,مجله دلتا,آشپزی آنلاین,چطور ماهی سالمون بپذیم؟,طرز تهیه ماهی سالمون با زعفران ...ادامه مطلب

ماهی یکی از ارزشمندترین غذاها بشمار می‌رود. به دلیل خواص زیاد ماهی، از جمله اسید چرب ضروری به نام امگا ۳، توصیه می‌شود آن را حداقل دو بار در هفته در برنامه غذایی خود قرار دهید. سالاد تن ماهی و پنیر کبابی را به راحتی و در زمانی کم می‌توانید تهیه کنید و از طعم آن لذت ببرید. این سالاد بسیار مقوی و سالم است و یک وعده کامل و مناسب برای ورزشکارانی است که سعی در رعایت رژیم غذایی خود دارند. در ادامه با مجله دلتا همراه باشید تا طرز تهیه این سالاد را به شما آموزش دهیم. مواد لازم برای تهیه سالاد تن ماهی و پنیر کبابی گوجه فرنگی چهار عدد فلفل دلمه‌ای یک عدد روغن زیتون پیک چهارم پیمانه پنیر کبابی ۲۵۰ گرم تن ماهی ۲۰۰ گرم خیار ۳ عدد زیتون سیاه ۱۰۰ گرم آب لیمو ترش تازه یک قاشق غذاخوری کاهو نصف عدد نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم طرز تهیه سالاد تن ماهی و پنیر مرحله اول برای شروع ابتدا گوجه فرنگی، خیار، فلفل دلمه‌ای و زیتون شسته و خرد شده را در ظرفی بریزید. مرحله دوم یک قاشق غذاخوری روغن زیتون و یک قاشق غذاخوری آب لیمو ترش تازه را به آن اضافه کنید. نمک و فلفل سیاه را به آن اضافه کنید و مواد را با هم مخلوط کنید. حالا نوبت طعم‌دار کردن پنیر کبابی است. پنیر کبابی را با ضخامت یک سانتی متر برش بزنید. دقت کنید که برش‌ها بیش از حد نازک نباشند و یک تابه تفلون را روی حرارت قرار دهید تا کاملا داغ شود. پنیرها را درون تابه‌ قرار دهید و اجازه دهید تا دو طرف آن کاملا طلایی شود. مرحله سوم کاهو را در کف ظرف مورد نظر بچینید. مخلوط گوجه را روی آن بریزید. سپس تن ماهی روغن گرفته را روی سالاد بریزید و در نهایت پنیر کبابی سرخ شده را روی آن‌ها قرار دهید. باقی مانده روغن زیتون را به همراه کمی نمک و فلفل سیاه روی سالاد بریزید و تا زمانی که پنیر گرم است آن را سرو کنید. نوش جان. پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب سوسیس کاری، یک غذای خیابانی محبوب آلمانی را مطالعه کنید. ,مجله دلتا,آشپزی آنلاین,سالاد تن ماهی,تن ماهی با پنیر,میان وعده تن ماهی ...ادامه مطلب

رولت مرغ سوخاری علاوه بر این‌که بسیار لذیذ است، مقوی هم است. در این مقاله طرز تهیه رولت مرغ را به شما آموزش می‌دهیم. مرغ از آن دسته از مواد غذایی ا‌ست که می‌توان با آن غذاهای بسیار متنوعی تهیه کرد. یکی از این غذاها، رولت مرغ سوخاری است. رولت مرغ در اصل از غذاهای فیلیپینی محسوب می‌شود. طعم بی‌نظیر این غذا می‌تواند هر کسی را شگفت زده کند. این غذای خوشمزه با ظاهر شیک و مجلسی خود می‌تواند یک گزینه عالی برای سرو کردن در دورهمی‌ها و مهمانی‌ها باشد‌. با مجله دلتا همراه باشید. مواد لازم برای تهیه رولت مرغ مجلسی سینه مرغ ۴ عدد پنیر خامه‌ای ۲ قاشق غذاخوری فلفل پاپریکا نوک قاشق چای‌خوری لیموترش نصف یک عدد آرد سوخاری ۱۰۰ گرم آب مرغ یک پیمانه زعفران دم کرده یک و نیم قاشق غذاخوری پیاز (خرد شده) یک عدد پنیر پارمسان پودری نصف فنجان پنیر پیتزای رنده شده به مقدار لازم آرد گندم ۱۰۰ گرم تخم مرغ یک عدد کره پاستوریزه ۲ قاشق غذاخوری نمک، فلفل، زردچوبه به مقدار لازم مواد لازم برای تهیه سس مخصوص رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری نمک و فلفل به مقدار لازم سرکه سفید نصف قاشق غذاخوری نعناع و ریحان ۵ برگ طرز تهیه رولت مرغ سوخاری با سس مخصوص مرحله اول برای تهیه رولت مرغ سوخاری بهتر است ابتدا سس مخصوص آن را آماده کنید. یک قابلمه کوچک روی اجاق قرار داده و مقداری روغن درون آن بریزید. رب گوجه فرنگی را تفت داده و پس از مدتی، سرکه سفید را اضافه کرده و هم بزنید. در نهایت به مقدار دلخواه به آن نمک، فلفل و چند برگ نعناع و ریحان خرد شده اضافه کنید. اگر احساس می‌کنید سس خیلی غلیظ است، کمی آب جوش به آن اضافه کنید. سس شما آماده است. مرحله دوم در این مرحله باید سینه‌های مرغ را آماده کنید. برای این کار سینه‌های مرغ بدون پوست و استخوان را با گوشت کوب بیفتکی کمی بزنید تا سطح آن صاف و یک‌دست شود. زعفران را دم کنید. آب لیمو ترش را بگیرید وکره‌ پاستوریزه را هم آب کنید. هر ورق سینه مرغ را در بشقاب قرار داده و با یک قلم&zwnj,مجله دلتا,آشپزی,رولت مرغ سوخاری,طرز تهیه رولت مرغ,سس مخصوص مرغ ...ادامه مطلب

ماهی سوخاری حاوی ویتامین‌های A, D, E, K,C و انواع ویتامین‌های B است. علاوه بر این، ماهی سوخاری سرشار از منیزیم، فسفر، پتاسیم، سدیم، روی، مس، منگنز و سلنیوم است. سوخاری کردن یک ماهی، هم بوی آن را می‌گیرد و هم طعم فوق‌العاده‌ای به آن می‌دهد. راه‌های مختلف و مواد گوناگونی در طرز تهیه ماهی سوخاری استفاده می‌شود؛ از آرد سفید گرفته تا آرد سوخاری. می‌توانید بنا به نیاز، سلیقه و امکاناتی که در اختیار دارید، یکی از راه‌ها را انتخاب کنید. در این مطلب از مجله دلتا برای شما طرز تهیه ماهی سوخاری را آماده کرده‌ایم. با ما همراه باشید. مواد لازم برای تهیه ماهی سوخاری فیله ماهی ۵ تکه متوسط تخم مرغ ۲ عدد آرد سوخاری یک لیوان آب لیمو ترش ۳ قاشق غذاخوری سرکه سفید ۲ قاشق غذاخوری سس سویا ۳ قاشق غذاخوری فلفل به میزان لازم نمک کمی (در صورت لزوم) روغن به میزان لازم طرز تهیه ماهی سوخاری مرحله اول قدم اول در طرز تهیه ماهی سوخاری این است که از بی‌استخوان و بدون تیغ بودن ماهی‌ها، مطمئن شوید. سپس ماهی‌ها را کاملا زیر آب سرد بشویید و با دستمال خشک کنید. در یک ظرف مناسب، آبلیمو، سرکه، سس سویا، فلفل و زردچوبه را با هم مخلوط کنید. می‌توانید از کمی نمک هم استفاده کنید. به دلیل شور بودن سس سویا، در صورت استفاده از نمک مراقب باشید در مصرف آن زیاده روی نکنید. مرحله دوم ماهی‌ها را در ظرف قرار دهید و آن‌ها را به این مواد آغشته کنید تا همه قسمت‌ها، طعم بگیرند. در ظرف را بپوشانید و ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید. سپس ماهی‌ها را از ظرف بیرون بیاورید و آن‌ها را در صافی بریزید تا مخلوط اضافی، خارج شود. در  ظرف دیگر، تخم مرغ‌ها را بشکنید و خوب به هم بزنید تا زرده و سفیده کاملا مخلوط شوند. ماهی‌ها را در ظرف بغلتانید تا سطح آن‌ها را تخم مرغ بپوشاند. مرحله سوم آرد سوخاری را روی یک سطح صاف یا ظرف کم عمق بریزید. ماهی‌هایی را که با تخم مرغ پوشانده شده‌اند، در آن بغلتانید. همه قسمت‌های ماهی را به آرد آغشته کنید. این کار را برای همه ماهی‌ها انجام دهید. در یک تابه به اندازه کافی روغن بریزی,مجله دلتا,سلامتی,طرز تهیه ماهی سوخاری,دستور پخت ماهی سوخاری ...ادامه مطلب

ماهی یکی از سالم‌ترین مواد غذایی روی کره‌ زمین است. این ماده‌ غذایی سرشار از مواد مغذی مهمی مانند پروتئین و ویتامین D است و از بهترین منابع اسیدهای چرب امگا ۳ به‌ شمار می‌رود. اضافه کردن ماهی و میگو به رژیم غذایی‌ به هر نحوی، یکی از کارهایی است که برای بهره‌‌گیری از خواص زیاد غذاهای دریایی باید انجام دهیم. در این مقاله می‌خواهیم طرز تهیه کتلت ماهی را به شما آموزش دهیم تا بتوانید با تنوع بیشتری غذاهای دریایی را در رژیم هفتگی‌ خود قرار دهید. با مجله دلتا همراه باشید. مواد لازم برای تهیه کتلت ماهی فیله ماهی بدون استخوان ۳۵۰ گرم شیر یک لیوان جعفری نیم کیلوگرم آرد یک قاشق غذاخوری نمک به مقدار لازم سیب زمینی ۳۵۰ گرم پیاز یک عدد لیمو ترش یک عدد سیر ۴ حبه طرز تهیه کتلت ماهی مرحله اول فیله‌های ماهی را با آبلیمو مزه‌دار کنید. سپس برای پخت، آن‌ها را با شیر داخل قابلمه قرار دهید و روی حرارت بگذارید. سیر و پیاز را ریز خرد کنید و به قابلمه اضافه کنید. وقتی ماهی کاملا پخت، آن را آبکش کنید. اگر از بوی ماهی اصلا خوشتان نمی‌آید، در این مرحله می‌توانید چند عدد برگ بو هم اضافه کنید. مواد را از ماهی جدا کنید و ماهی را داخل مخلوط‌‌کن بریزید تا صاف و یکدست شود. مرحله دوم سیب‌زمینی‌ها را با رنده ریز رنده کنید و داخل غذاساز با ماهی مخلوط کنید. آرد را هم اضافه کنید. حدود پنج شاخه از جعفری‌ها را ریز خرد کنید و به بقیه مواد اضافه کنید. در آخر، مقداری نمک و فلفل و اگر ادویه خاصی برای غذاهای دریایی مدنظرتان است، اضافه کنید و برای بار آخر مواد را با یکدیگر مخلوط کنید. مرحله سوم یک تابه بردارید و داخل آن مقداری روغن بریزید. مقداری از مایه را بردارید و مثل همان کتلت گوشت و مرغ داخل تابه بریزید و با قاشق روی آن را صاف کنید. بعد از این که یک طرف کتلت سرخ شد آن را برگردانید و طرف دیگر را سرخ کنید. با بقیه مواد هم به همین صورت کتلت‌ها را درست کرده و داخل ظرف مناسب سرو کنید. از مابقی جعفری‌ها هم برای تزئین استفاده کنید. نکات طرز تهیه برگ بوها، سیر و پیاز را نب,مجله دلتا,آشپزی,کتلت,کتلت ماهی,غذای دریایی ...ادامه مطلب

 ماهی سرشار از مواد مغذی مهم، مانند پروتئین و ویتامین D بوده و از بهترین منابع اسیدهای چرب امگا ۳ نیز به شمار می‌آید. در این مطلب قصد داریم با آموزش یک روش جدید، سبزی پلو ماهی را متفاوت و خوشمزه‌تر از همیشه تهیه کنیم. با مجله دلتا همراه باشید تا طرز تهیه سبزی پلو با ماهی لاهوری مخصوص را به شما آموزش دهیم. در این غذا طعم‌دار کردن ماهی بسیار مهم است؛ بنابراین ابتدا چاشنی ماهی را آماده می‌کنیم. ادویه‌هایی که ما در این دستور پخت استفاده می‌کنیم در خوش‌طعم و عطر کردن ماهی بسیار موثر هستند. پس سعی کنید هیچ چیز را از قلم نیندازید. مواد لازم برای تهیه سبزی پلو با ماهی لاهوری ماهی ۲ تکه فیله تمر هندی نصف بسته لیمو ترش نصف یک عدد آرد نخودچی ۴ تا ۵ قاشق غذاخوری حریره یا پوره‌ سیر یک قاشق چایخوری زردچوبه، تخم گشنیز نیم‌کوب، رازیانه‌ نیم‌کوب و جوز هندی به میزان لازم پودر زنجبیل، پودر دارچین، پودر زیره‌ سبز، فلفل قرمز، فلفل سیاه و نمک به میزان لازم برنج ۳ پیمانه سبزی پلویی ۳۰۰ گرم روغن حیوانی یا جامد ۳ قاشق غذاخوری روغن مایع به میزان لازم طرز تهیه سبزی پلو با ماهی لاهوری مرحله اول برای تهیه چاشنی ماهی ابتدا تمر هندی را در یک پیمانه آب جوش حل کنید و سپس از صافی عبور دهید. آب لیمو ترش، آرد نخودچی، حریره‌ سیر و تمام ادویه‌ها را به آب تمر هندی اضافه کنید. مواد را خوب مخلوط کنید تا تبدیل به یک‌ سس یکدست شود. مرحله دوم ماهی را آماده کنید و تمام قسمت‌های آن را به سس آغشته کنید. سپس آن را داخل سس قرار دهید. درب ظرف را ببندید و اجازه دهید داخل یخچال استراحت کند تا مواد به خوبی به خورد ماهی برود. مرحله سوم برای تهیه سبزی پلو برنج را از ۳ ساعت قبل در آب نمک خیس کنید. آب را داخل قابلمه به جوش بیاورید و برنج را به آن اضافه کنید. حرارت را زیاد کنید و کف روی آب را بگیرید. وقتی هنوز وسط برنج خام است، سبزی را به قابلمه اضافه کنید. کمی بعد برنج را آبکش کنید. مرحله چهارم کف قابلمه روغن، آب و کمی زردچوبه بریزید و ته‌دیگ مورد علاقه‌ خود را بچینید. برنج و سبزی را به آهستگی به قابلمه منتقل کنید. در  بین بر,مجله دلتا,مجله دانستنی,ماهی ...ادامه مطلب

  گوشت تن ماهی، مانند گوشت بیشتر انواع ماهی‌ها، سرشار از اسیدهای چرب و امگا 3 است که مصرف آن مشکلات پوستی و التهابات را کاهش می‌دهد و سرعت بهبود بیماران قلبی را بالا می‌برد. در این مطلب از مجله دلتا طرز تهیه برگر تن ماهی را به شما آموزش می‌دهیم. اگر طعم غذاهای دریایی را دوست دارید، حتما این برگر فوری و ساده را هم امتحان کنید. مواد مورد نیاز تهیه برگر تن ماهی نان همبرگر به مقدر لازم تخم‌مرغ یک عدد آرد سوخاری نصف فنجان نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز به مقدار لازم فلفل دلمه‌ای، پیاز قرمز و گوجه به مقدار لازم تن ماهی یک قوطی پیاز خرد شده یک سوم فنجان سس مایونز یک چهارم فنجان سس خردل ۲ قاشق غذاخوری برگ کاهو به مقدار لازم مواد لازم برای تهیه سس زیتون و ریحان زیتون سبز و سیاه به مقدار لازم آب لیمو تازه یک قاشق غذاخوری پوست لیمو یک قاشق غذاخوری روغن زیتون یک قاشق غذاخوری برگ جعفری تازه یک قاشق غذاخوری طرز تهیه برگر تن ماهی مرحله اول برای شروع، تن ماهی، تخم مرغ، پیاز خرد شده، آرد سوخاری، فلفل قرمز، فلفل سیاه، نمک و نصفی از سس مایونز را با هم کاملاً ترکیب کنید تا حالتی خمیری به خود بگیرند. ترکیب به دست آمده را به چهار قسمت تقسیم کنید و هرکدام را به شکل برگر در بیاورید. مواد را داخل نایلون قرار داده و بگذارید تا حدود نیم ساعت در فریزر بماند و شکل بگیرد. مرحله دوم باربیکیو را روشن کنید. اگر باربیکیو در دسترس نیست یک تابه شیاردار را داغ کنید. نان‌های همبرگر را از وسط دو نیم کرده و از سمت برش خورده روی باربیکیو یا تابه به مدت دو دقیه قرار دهید تا ترد شوند. مرحله سوم زیتون سبز و سیاه، روغن زیتون، آب لیمو، جعفری، پوست لیمو خرد شده را با هم مخلوط کنید. مواد را داخل غذاساز کاملاً مخلوط و خرد کنید تا زیتون‌ها ریز شوند. سس مایونز و خردل را در یک کاسه کوچک مخلوط کنید، روی آن را بپوشانید و در یخچال بگذارید. بد نیست این کار را یک روز قبل انجام دهید تا طعم بهتری بگیرند. مرحله چهارم برگر‌ها را از فریزر درآورده و روی باربیکو کباب کنید یا در تابه با روغن کم، سرخ کنید. بخش‌های برش خورده نان ,مجله دلتا,مجله آشپزی,تن,فلفل ...ادامه مطلب