کوفته تره فرنگی، غذای خوشمزه ترکیهای

شاید برای شما تره فرنگی جزء سبزی هایی نباشد که در تهیه غذاهایتان زیاد استفاده کنید. قرار است این بار در مجله دلتا شما را با غذایی آشنا کنیم تا نظر شما را درباره این سبزی تغییر دهد. کوفته تره فرنگی ترکی با گوشت چرخ کرده، یک غذای خاص و متفاوت است. با خوردن این غذا علاوه بر اینکه مواد مغذی زیادی را وارد بدن خودتان می کنید، با یک طعم جدید هم آشنا می شوید.

در ضمن یادتان باشد این هنر شماست که تا چه حد تنوع غذایی را در برنامه خود قرار می دهید. پس سعی کنید، این کار را به بهترین نحو و با بهترین مواد غذایی انجام دهید. آستین هایتان را بالا بزنید و شروع به درست کردن یک غذای لذیذ و مقوی ترکیه ای کنید. خیالتان راحت باشد که طبع ایرانی ها و ترک ها بسیار به هم شبیه است. از درست کردن این غذا، اصلا پشیمان نخواهید شد مثل جوجه کباب ترکیه ای که قبلا آموزش دادیم. با ما همراه باشید.

مواد لازم کوفته تره فرنگی ترکیه ای

• تره فرنگی ۲۰۰ گرم
• گوشت چرخ کرده ۱۵۰ گرم
• تخم مرغ ۲ عدد
• سیب زمینی ۱ عدد ( متوسط)
• نمک ۱ قاشق مرباخوری
• فلفل سیاه ۱ قاشق چایخوری
• آرد سوخاری ۱/۲ لیوان
• زرده تخم مرغ ۲ عدد

طرز تهیه کوفته گوشت و تره فرنگی ترکیه ای

مرحله اول

تره فرنگی ها را خوب بشویید و به اندازه دلخواه خرد کنید. یک تابه را روی حرارت قرار دهید و در آن مقداری روغن بریزید. تره فرنگی ها را در آن بریزید و تفت دهید. یک لیوان آب به آن اضافه کنید. بعد از اینکه جوش آمد، درب ظرف را بگذارید و اجازه دهید کاملاً بپزند. حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه برای پخت تره فرنگی ها کافیست. بعد از پخت، آن ها را آبکش کنید.

مرحله دوم

آب گوشت را بگیرید و با تره فرنگی های آبپز شده مخلوط کنید. نمک، فلفل، تخم مرغ و سیب زمینی را اضافه کنید. همه مواد را با هم ورز دهید تا یک مخلوط یکدست و منسجم داشته باشید. مواد را برای حداقل ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید.

مرحله سوم

بعد از خارج کردن مواد از یخچال،  آن ها را با دست خود گرد کنید. در یک کاسه زرده تخم مرغ را هم بزنید. کوفته تره فرنگی ترکی را در زرده تخم مرغ و سپس در آرد سوخاری بغلتانید.

در یک تابه روغن بریزید و وقتی به حد کافی گرم شد کوفته ها را در آن سرخ کنید. بعد از سرخ شدن، کوفته تره فرنگی ترکی را روی دستمال حوله ای قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود. کوفته ها را در ظرف مناسب به همراه ماست و سبزی خوردن با نان یا برنج سرو کنید.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب پلو بریانی هندی؛ غذایی لذیذ را مطالعه کنید.

با مجله آشپزی دلتا همراه باشید