کوکوی برگ کرفس خوشعطر

بعد از خورشت ها و غذاهای مفصل ایرانی، انواع کوکوها هم به عنوان یک میان وعده و حتی وعده اصلی از جایگاه ویژه ای برخوردارند. این بار می خواهیم طرز تهیه کوکوی برگ کرفس را به شما آموزش دهیم. این کوکو علاوه بر طعم بی نظیرش، بسیار خوش عطر و بو است. با مجله دلتا همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه کوکوی برگ کرفس

• برگ کرفس تازه ۴۰۰ گرم
• آرد گندم ۲ قاشق غذاخوری
• تخم مرغ ۵ عدد
• نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه کوکوی برگ کرفس

مرحله اول

ابتدا برگ های کرفس را خرد کنید. پیشنهاد می دهیم برگ ها را به صورت متوسط خرد کنید. نه زیاد درشت و نه خیلی ریز. دقت کنید که برگ ها باید تازه و شاداب باشند. برای تهیه این کوکو می توانید از ساقه های بسیار ریز کرفس هم استفاده کنید.

مرحله دوم

کرفس خرد شده را به همراه دو تا سه عدد تخم مرغ داخل یک کاسه بریزید. سپس با توجه به حجم برگ ها به مقدار لازم نمک، فلفل و زردچوبه داخل کاسه ریخته و مخلوط کنید. در صورتی که مقدار تخم مرغ کم بود، یک عدد دیگر هم تخم مرغ اضافه کنید. برای انسجام بیشتر کوکو، دو قاشق آرد به آن اضافه کنید و مواد را خوب با هم مخلوط کنید.

مرحله سوم

داخل یک تابه نچسب مقدار کمی روغن بریزید. وقتی روغن داغ شد، مایه کوکو را اضافه کنید. سپس حرارت را ملایم کرده و درب تابه را بگذارید تا مواد کوکو شکل بگیرد. وقتی یک طرف کوکو پخت، آن را برگردانید تا طرف دیگر هم طلایی شود. دیگر احتیاجی به گذاشتن درب تابه نیست.

کوکوی برگ کرفس خوشمزه شما آماده است. برای این که روغن آن را کمی بگیرید. کوکو را روی دستمال تمیزی قرار دهید و بعد از چند دقیقه در ظرف مناسب سرو کنید.