Delta Food

شاورما بسیار شبیه تاکو مکزیکی‌هاست. شاورما توسط مسیحیانی که در اواخر قرن ۱۹ و ۲۰ به آمریکا مهاجرت کردند وارد مکزیک شده است. شاورما گوشت یکی از ساندویچ‌های بسیار خوشمزه عربی است که در نان پیتا تهیه می‌شود. شاورماها ساندویچ‌های بسیار خوشمزه‌ای هستند که بسیار سریع و راحت تهیه می‌شوند و از یک سس مخصوص ارده برای تهیه آن استفاده می‌شود. امروز در مجله دلتا شاورما گوشت خانگی عربی با نان پیتا را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه شاورما گوشت عربی گوشت راسته گوسفندی ۳۰۰ گرم پیاز یک عدد ارده ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون ۶ قاشق غذاخوری لیمو ترش یک عدد ماست ۴ قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک یک قاشق غذاخوری سیر ۳ حبه سس مایونز یک قاشق غذاخوری سماق یک قاشق چایخوری نان پیتا یک بسته خیارشور، گوجه فرنگی و جعفری به مقدار لازم نمک، پودر پاپریکا، فلفل سیاه، دارچین، تخم گشنیز، جوز هندی، زنجبیل و زیره به مقدار لازم طرز تهیه شاورما گوشت خانگی عربی با نان پیتا مرحله اول ابتدا گوشت راسته گوسفندی را با چاقو برش بزنید. سپس گوشت‌های خرد شده را داخل یک کاسه ریخته و نیمی از پیاز را که خلالی کرده‌اید به همراه یک حبه سیر پوره شده، سرکه بالزامیک، نیمی از آب لیمو ترش، ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون، سس خردل و ۲ قاشق غذا خوری ماست و همه ادویه‌ها به جز نمک و سماق به گوشت اضافه کنید و خوب هم بزنید. روی کاسه را بپوشانید و برای یک ساعت در یخچال استراحت دهید تا مزه‌دار شود. مرحله دوم در یک کاسه سس مایونز، باقی مانده ماست و لیمو ترش، روغن زیتون، ۲ حبه سیر، ارده، کمی نمک و فلفل سیاه بریزید و خوب هم بزنید و کنار بگذارید. خیارشور و گوجه فرنگی را پوست بگیرید و ورقه‌ای کنید و جعفری را نیز ساطوری کنید. حالا داخل یک کاسه خیارشور و جعفری و گوجه فرنگی را بریزید. سماق، کمی روغن زیتون، باقی مانده پیاز خلالی شده، کمی نمک و فلفل سیاه را به مواد داخل کاسه اضافه کنید و کنار بگذارید. مرحله سوم حالا یک تابه را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود و گوشت را داخل تابه بریزید. گوشت را به مدت ۱۵ دقیقه تفت دهید در انتها گوشت را چک کنید و اگر پخته بود کمی نمک به گوشت اضافه کنید.,مجله دلتا,آشپزی,شاورما گوشت خانگی,غذای عربی با گوشت,شاورما گوش عربی ...ادامه مطلب

بامیه برای دفع سموم بدن، تقویت مغز و سلامت قلب بسیار مفید بوده و سرشار از آنتی اکسیدان است. بامیه بطور معمول در آمریکا و آفریقا و کشورهای آسیای شرقی استفاده می‌شود. خورشت بامیه بدون گوشت یکی از روش‌های تهیه خورشت بامیه است ولی این بار کاملا گیاهی و بدون گوشت و مخصوص افرادی که بامیه را دوست دارند ولی به دلیل پزشکی یا گیاه‌خوار بودن نمی‌توانند آن را با گوشت قرمز یا مرغ مصرف کنند. امروز در مجله دلتا خورشت بامیه گیاهی بدون گوشت و مرغ را به شما آموزش خواهیم داد. همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه خورشت بامیه گیاهی بامیه ۳۰۰ گرم پیاز یک عدد سیر ۲ حبه هویج ۲ عدد سیب زمینی ۲ عدد گوجه فرنگی ۳ عدد زعفران دم کرده به مقدار لازم دارچین نصف قاشق چایخوری آبغوره یا آب لیمو ترش یک قاشق غذاخوری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم طرز تهیه خورشت بامیه خوشمزه بدون گوشت و مرغ مرحله اول برای تهیه این خورشت ابتدا پیاز را نگینی یا خلالی خرد کنید و به همراه کمی زردچوبه و روغن تفت دهید تا سبک و شیشه‌ای شود. سپس سیر را پوست بگیرید و خرد کنید و به همراه پیاز تفت دهید تا عطر سیر بلند شود. مرحله دوم در ادامه بامیه را که از قبل ته آن را زده‌اید به پیاز و سیر اضافه کنید و تفت دهید. سپس سیب زمینی و هویج را نیز پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید. سیب زمینی را به مواد اضافه کنید و کمی مواد را هم بزنید. مرحله سوم گوجه فرنگی را پوره کنید. می‌توانید با کمک رنده یا گوشت‌کوب برقی گوجه فرنگی را پوره کنید و به مواد اضافه کنید و هم بزنید. کمی بعد چند لیوان آب جوش اضافه کنید و درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید به مدت یک ساعت مواد بجوشد و سبزیجات نرم شوند. مرحله چهارم در ادامه وقتی همه مواد پخته شدند کمی دارچین، نمک و آبغوره اضافه کنید و بگذارید برای ۱۰ دقیقه روی حرارت باشد تا خورشت غلیظ و طعم‌ها به خورد هم بروند. به همین راحتی خورشت بامیه خوشمزه و بدون گوشت ما حاضر است. می‌توانید با پلو یا نان میل کنید. نوش جان. نکات کلیدی در تهیه خورشت بامیه گیاهی به دلخواه می‌توانید کمی قارچ نیز به مواد اضافه کنید. می‌توانید از ترکیب رب و پوره گوجه فرنگی ا,مجله دلتا,آشپزی,خورش بامبه بدون گوشت,خورشت بامیه بدون گوشت ...ادامه مطلب

گوشت منبع عالی پروتئین است و بسیاری از ویتامین‌ها و مواد معدنی مهم را که بدن ما برای رشد به آن‌ها نیاز دارد تامین می‌کند. ساندویچ گوشت یک ساندویچ بسیار خوشمزه است که به راحتی تهیه می‌شود و یک گزینه مناسب برای روزهایی است که زمان زیادی برای تهیه غذا ندارید. شما می‌توانید از نان باگت یا نان پیتا در تهیه این ساندویچ استفاده کنید. شما می‌توانید دور ساندویچ را با فویل بپوشانید و در فر قرار دهید و یا با کمک دستگاه ساندویچ ساز یا گریل آن را گریل کنید. حتی اگر هیچکدام را در دسترس نداشتید با کمک ماهیتابه گریل آن را روی گاز آماده کنید. ساندویچ گوشت که می‌تواند با مواد دلخواه شما ترکیب شود بسیار خوشمزه است و ترکیب آن با قارچ طعم و مزه بسیار خوبی دارد. با مجله دلتا همراه باشید. مواد لازم برای تهیه ساندویچ گوشت چرخ کرده گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم قارچ ۱۰۰ گرم پیاز یک عدد سیر ۲ حبه زیتون ۱۰ عدد فلفل دلمه‌ای یک عدد جعفری نصف پیمانه پیاز قرمز یک عدد پنیر گودا یا پنیر پیتزا به مقدار لازم سس فرانسوی به مقدار لازم نمک، فلفل سیاه، آویشن و پودر پاپریکا به مقدار لازم طرز تهیه ساندویچ گوشت چرخ کرده با قارچ و پنیر مرحله اول ابتدا طبق روال همیشگی تهیه ساندویچ‌ها، پیاز و سیر را پوست گرفته و خرد کنید. پیاز را به همراه کمی روغن داخل تابه تفت دهید سپس سیر را اضافه کنید و تفت داده تا بوی سیر بلند شود. در ادامه گوشت، ادویه‌ها و نمک را اضافه کنید. خوب مواد را تفت دهید تا بوی گوشت کاملا گرفته شود و مواد با ادویه‌ها کاملا سرخ و یکدست شوند. مرحله دوم در این مرحله باید سس را تهیه کنید، برای این کار قارچ‌ها را اسلایس کنید. فلفل دلمه‌ای را بعد از شستن خرد کنید. هسته زیتون را خارج کنید و خرد کنید. حالا کمی روغن داخل تابه بریزید و مواد را داخل تابه ریخته و تفت دهید تا خوب نرم شوند. در ادامه پنیر مورد نظر خود را اضافه کنید و روی شعله کم قرار دهید تا مواد با پنیر مخلوط شود سپس از روی حرارت بردارید. مرحله سوم شما برای تهیه این ساندویچ از هر نوع نانی می‌توانید استفاده کنید؛ به طور مثال با نان پیتا بهتر است لایه نان را باز کنید و روی نان کمی سس فرانسوی بزنید و در مرکز ,مجله دلتا,آشپزی,ساندویچ گوشت چرخ کرده,ساندویچ گوشت چرخ کرده با قارچ و پنیر,ساندویچ خانگی ...ادامه مطلب

ذرت مکزیکی از تنقلات و دسرهای پر طرفدار و شامل سبزیجات است که به صورت گرم سرو می‌شود. ذرت مکزیکی یک میان وعده یا عصرانه بسیار محبوب در سراسر جهان است و همانطور که از نامش مشخص است اصل آن به کشور مکزیک برمی‌گردد. البته ناگفته نماند ذرت مکزیکی که در مکزیک تهیه می‌شود با نمونه آن که در ایران تهیه می‌شود بسیار متفاوت است. با مجله دلتا و طرز تهیه ذرت مکزیکی خانگی همراه باشید. مواد لازم برای تهیه ذرت مکزیکی ذرت کنسرو شده یک قوطی قارچ ۱۰۰ گرم کره ۲ قاشق غذاخوری پنیر پیتزا ۲ قاشق غذاخوری سس سفید ۳ قاشق غذاخوری نمک ، فلفل سیاه و آویشن به میزان لازم   طرز تهیه ذرت مکزیکی خانگی مرحله اول ابتدا کره را روی حرارت ملایم قرار دهید تا آب شود و بعد ذرت را به آن اضافه کنید. صبر کنید تا ذرت کمی نرم شود. سپس قارچ‌ها را به صورت نگینی کمی درشت خرد کرده و به ذرت اضافه کرده و شعله را کم کنید. مواد را مرتب هم بزنید. برای اینکه رنگ قارچ‌ها تغییر نکند کمی آب لیمو ترش به مواد اضافه کنید. در قابلمه را بگذارید و صبر کنید تا قارچ‌ها نیز کمی نرم شوند. مرحله دوم پس از ۵ دقیقه در قابلمه را بردارید. احتمال دارد قارچ‌ها آب انداخته باشند در این صورت حرارت را بیشتر کنید تا آب قارچ‌ها تبخیر شود. سپس حرارت را کم کنید. آویشن، فلفل سیاه و کمی نمک را اضافه کرده و مواد را مخلوط کنید. سس مایونز را اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید. مرحله سوم پنیر پیتزا را به ذرت اضافه کرده و مواد را خوب مخلوط کنید تا پنیر به تمام نقاط ذرت‌ها برسد. سپس در قابلمه را بگذارید و حرارت زیر قابلمه را خاموش کنید تا پنیر پیتزا در مواد ذوب و کشدار شود. پس از ۳ دقیقه در قابلمه را بردارید و ذرت مکزیکی داغ را در ظرف‌های مورد نظر خود بریزید. می‌توانید ژامبون یا کالباس خرد شده را نیز به این ترکیب اضافه کرده یا سیب زمینی سرخ شده را در کنار آن سرو کنید.   پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب پیراشکی خرما، یک عصرانه ساده و خوشمزه را مطالعه کنید.     ,مجله دلتا,آشپزی,ذرت مکزیکی,میان وعده خانگی,ذرت مکزیکی بازاری,غذای بین الملل ...ادامه مطلب

ناگت‌ یکی از فست‌فود‌های پر طرفداری است که مواد اولیه آن را مرغ، گوشت، میگو یا سبزیجات تشکیل می‌دهد. ناگت گیاهی نوعی ناگت است که بر خلاف ناگت مرغ بدون گوشت می‌توانید آن را تهیه کنید. این غذا به صرفه و اقتصادی است که هم مناسب گیاه خواران است و هم کالری بسیار کمی دارد. این غذا برای افرادی که در رژیم‌های غذایی هستند و کسانی که گیاه خوارند و از خوردن گوشت جانوران پرهیز می‌کنند و سعی می‌کنند به محیط زیست و چرخه آن کمترین آسیب را بزنند مناسب است. این ناگت را می‌شود هم با تخم مرغ و هم بدون تخم مرغ تهیه کرد. امروز در مجله دلتا ناگت گیاهی را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید. مواد لازم برای تهیه ناگت گیاهی رژیمی سیب زمینی پخته ۳۰۰ گرم فلفل دلمه‌ای دو سوم پیمانه هویج خرد شده دو سوم پیمانه پیاز یک عدد آرد ذرت نصف پیمانه خرده نان یا پودر سوخاری سه چهارم پیمانه آب نصف پیمانه نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم طرز تهیه ناگت گیاهی خوشمزه  مرحله اول ابتدا سیب زمینی‌ها را خوب شسته و داخل قابلمه قرار دهید و روی آن آب بریزید و اجازه دهید تا آب‌پز شود. فلفل دلمه‌ای را به صورت نگینی خیلی ریز یا رنده برش بزنید. هویج را نیز پوست گرفته و مکعبی ریز خرد کنید. مرحله دوم پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه به همراه کمی روغن تفت دهید. وقتی پیاز سبک شد هویج و فلفل دلمه‌ای را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا سبزیجات کمی نرم شوند. در انتها نمک، فلفل سیاه و کمی زردچوبه بیفزایید و مواد را از روی حرارت بردارید. مرحله سوم سیب زمینی‌ها را پوست گرفته و رنده ریز کنید. سپس سبزیجاتی که در مرحله قبل تفت دادید را افزوده و خوب هم بزنید تا یکدست شوند. داخل یک کاسه پودر سوخاری بریزید و در کاسه دیگر مخلوط آرد ذرت، آب و کمی ادویه را بریزید و هم بزنید تا مخلوط و آرد ذرت حل شود. مرحله چهارم در ادامه از مواد به اندازه دلخواه بردارید و در دست به آن شکل دهید. مواد را ابتدا در مخلوط آب و  آرد ذرت سپس در پودر سوخاری بغلطانید تا سوخاری شود. داخل یک قابلمه کوچک مقداری روغن بریزید تا داغ شود سپس ناگت‌های سوخاری شده ,مجله دلتا,آشپزی,ناگت گیاهی,فست فود خانگی گیاهی,چطور ناگت گیاهی بپزیم؟ ...ادامه مطلب

شاید شما در رژیم غذایی خاصی باشید و یا به دلیل چربی و کلسترول قادر به خوردن گوشت نیستید ولی نباید لذت خوردن تاس کباب را از دست دهید. تاس کباب بدون گوشت یکی از غذاهای بسیار خوشمزه است. همان‌طور که از نام این غذا پیداست برای تهیه این غذای از هیچ گوشتی استفاده نمی‌شود و کاملا گیاهی و با سبزیجات فراوان تهیه می‌شود. همچنین این غذا برای افراد گیاه خوار که از گوشت پرهیز می‌‌کنند نیز بسیار مناسب است. امروز در مجله دلتا طرز تهیه تاس کباب بدون گوشت با بادمجان را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید. مواد لازم برای تهیه تاس کباب بدون گوشت پیاز ۲ عدد قارچ ۱۵ عدد هویج ۳ عدد سیب زمینی ۲ عدد بادمجان ۲ عدد رب ۲ قاشق غذاخوری گوجه فرنگی ۲ عدد آلو بخارا ۵ عدد آبلیمو به مقدار لازم نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم طرز تهیه تاس کباب بدون گوشت با بادمجان مرحله اول در تهیه تاس کباب خرد کردن بسیار مهم است پس برای شروع از خرد کردن مواد آغاز می‌کنیم. برای این کار پیاز را پوست گرفته و بشویید و به صورت حلقه‌ای برش بزنید. هویج و سیب زمینی را نیز پوست گرفته و حلقه‌ای، نه خیلی نازک و نه با ضخامت زیاد برش بزنید. قارچ‌ها را نیز شسته و اسلایس کنید و در ادامه بادمجان‌ها را نیز پوست گرفته و برش بزنید. مرحله دوم داخل قابلمه‌ای که می‌خواهید تاس کباب را در آن بپزید کمی روغن بریزید. سپس به ترتیب پیاز، سیب زمینی، هویج، بادمجان و در انتها قارچ و گوجه فرنگی حلقه حلقه شده را به صورت لایه‌ای قرار دهید. در ادامه باید سس را تهیه کنید برای تهیه سس رب گوجه فرنگی را به همراه آب، ادویه و نمک داخل کاسه ریخته و هم بزنید. مرحله سوم در ادامه سس تهیه شده را به آرامی روی مواد بریزید و روی حرارت قرار دهید. ابتدا شعله را زیاد کنید تا به جوش بیاید سپس شعله را کم کنید و درب قابلمه را نیمه باز بگذارید. اجازه دهید با حرارت ملایم تمام سبزیجات پخته شود. مرحله چهارم در ادامه چند عدد آلو بخارا را در کمی آب خیس کنید. سپس به همراه همان آب داخل تاس کباب بریزید و صبر کنید تا نرم و سس غلیظ شود. در انتها نمک غذا را اندازه کنید و اگر تمایل داشتید کمی آبلیمو ب,مجله دلتا,آشپزی,تاس کباب بادمجان بدون گوشت,تاس کباب گیاهی,خوراک ایرانی ...ادامه مطلب

گاهی اوقات پیش می‌آید به‌قدری گرسنه‌ هستیم که طاقت منتظر ماندن برای درست‌کردن غذا را نداریم و می‌خواهیم در کم‌ترین زمان ممکن یک خوراکی خوشمزه درست کنیم. این وقت‌ها باید سراغ انواع اسنک‌ها رفت. اسنک گوشت و قارچ یکی از انواع خوشمزه و مجلسی اسنک‌ها است که به راحتی می‌توانید در منزل تهیه کنید. شما حتی اگر دستگاه ساندویچ‌ساز نداشته باشید می‌توانید داخل تابه این اسنک را تهیه کنید. این غذا برای مهمانی و تولدها بسیار مناسب است. شما به دلخواه می‌توانید اسنک‌ها را در طعم‌ها و مزه‌های مختلفی داشته باشید. اگر از دستگاه ساندویچ‌ساز استفاده می‌کنید دقت کنید که دستگاه را خوب چرب کنید و بگذارید ۵ دقیقه داغ شود تا نان تست‌ها داخل آن نچسبند. مهم‌ترین نکته در تهیه اسنک این است که نان تست بسیار تازه باشد. شما می‌توانید اسنک گوشت را در ساندویچ‌ساز، ماهیتابه و فر بپزید. امروز در مجله دلتا اسنک گوشت و قارچ را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید. مواد لازم برای تهیه اسنک گوشت و قارچ گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم فلفل دلمه‌ای یک عدد پیاز یک عدد قارچ ۱۰ عدد رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری پنیر پیتزا یا پنیر ورقه‌ای به مقدار لازم نان تست یک بسته گوشت چرخ کرده به مقدار لازم طرز تهیه اسنک گوشت و قارچ مرحله اول ابتدا پیاز را پوست گرفته و نگینی ریز خرد کنید. پیاز را داخل تابه با زردچوبه تفت دهید تا کمی سبک و طلایی شود. سپس گوشت چرخ کرده را به همراه کمی فلفل سیاه و نمک اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند. مرحله دوم در ادامه فلفل دلمه نگینی شده و قارچ اسلایس شده را اضافه کنید. خوب مواد را تفت دهید تا آب قارچ کشیده شود اصلا نباید مواد مرطوب باشد و آب آن باید کاملا کشیده شود. در ادامه تمام ادویه‌ها را به همراه رب گوجه فرنگی اضافه کنید و خوب تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود. سپس از روی حرارت بردارید و اجازه دهید تا خنک شود. مرحله سوم نان‌های تست را از نایلون خارج کرده سپس روی هر لایه نان تست برای خوشمزه‌تر شدن کمی کچاب بزنید. مقداری از مواد گوشتی را به همراه پنیر ورقه‌ای یا پ,مجله دلتا,آشپزی آنلاین,اسنک گوشت و قارچ,چطور با گوشت چرخ کرده اسنک بپزیم؟ ...ادامه مطلب

کوکو اردبیلی نوعی غذای مجلسی اردبیل محسوب می‌شود که طعمی بسیار متفاوت و لذیذ دارد. کوکو اردبیلی نوعی کوکوی بسیار مقوی و سالم است که همان‌طور که از نامش پیداست اصالت آن به شهر اردبیل برمی‌گردد. در برنامه روزانه ما ایرانی‌ها معمولا یک وعده کوکو وجود دارد که برای وعده‌های سبک مثل شام تهیه می‌شود. می‌توانید برای نهار همراه با نان و برنج نیز این کوکو خوشمزه را تهیه کنید. برای این غذا دستورهای مخلتفی گفته شده است که ما سعی کردیم بهترین دستور را برای شما بیاوریم تا کوکو اردبیلی را تهیه و میل کنید. امروز در مجله دلتا کوکو اردبیلی با اسفناج و گوشت را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید. مواد لازم برای تهیه کوکو اردبیلی سیب زمینی ۳ عدد گوشت چرخ کرده ۱۰۰ گرم اسفناج ۱۰۰ گرم تخم مرغ ۳ عدد گردو ۴ عدد زرشک یک قاشق غذا خوری زعفران دم کرده به مقدار لازم گردو یا بادام درسته به مقدار لازم نمک، فلفل سیاه و دارچین به مقدار لازم طرز تهیه کوکو اردبیلی با گوشت و اسفناج مرحله اول ابتدا سیب زمینی‌ها را داخل یک قابلمه ریخته و بگذارید با مقداری آب پخته و نرم شوند. سپس به یک‌باره زیر آب سرد گرفته و پوستش را جدا کنید و همان‌طور داغ با گوشت‌کوب له کنید. اسفناج را پاک کرده و خوب بشویید. اسفناج‌ها را به شکل ساطوری ریز خرد کنید و داخل تابه بدون روغن تفت دهید تا سبک و نرم شود. مرحله دوم داخل یک کاسه گوشت چرخ کرده را بریزید. سپس ادویه‌ها، نمک، سیب زمینی له شده، اسفناج، زعفران دم کرده، گردو ریز شده و زرشک را اضافه کنید. سپس دانه دانه تخم مرغ‌ها را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد یک‌دست شوند. باید تخم‌مرغ‌ها کم‌کم اضافه شوند که در صورت نیاز تخم مرغ کم‌تر یا بیش‌تر مصرف شود. مرحله سوم قالب کوکو را داخل قابلمه کوچکی گذاشته و روغن اضافه کنید تا قالب داغ شود. البته بدون قالب هم می‌توانید این کوکو را تهیه کنید. از مواد کوکو به کمک قاشق داخل قالب بریزید و صاف کنید. سپس خلال بادام را با زعفران دم کرده ترکیب کرده ‌و روی کوکو بریزید و با پشت قاشق کمی فشار دهید تا خلال بادام بعد از سرخ شدن کوکو تکان نخورد. بعد از سر,مجله دلتا,آشپزی آنلاین,کوکو اردبیلی با گوشت و اسفناج,غذاهای ترکی ...ادامه مطلب

آبگوشت‌ها یک غذای محبوب و سنتی ایرانی هستند. این غذا بسیار خوشمزه و مقوی است و کمتر کسی پیدا می‌شود که طعم و مزه آبگوشت را دوست نداشته باشد. آبگوشت فلفل یکی از آبگوشت‌های بسیار خوشمزه سنتی ایرانی است که اصالت آن به شهر همدان برمی‌گردد. این نوع آبگوشت با فلفل و نخود مخصوص همدان تهیه می‌شود. اما همان‌طور که می‌دانید فلفل بیور همدان بسیار محبوب است و بعنوان یکی از سوغاتی‌های اصلی این شهر محسوب می‌شود. این فلفل به صورت خام یا کبابی در کنار انواع غذا سرو می‌شود و خواص بسیار زیادی دارد. امروز در مجله دلتا طرز تهیه آب گوشت فلفل همدان با گوجه فرنگی را به شما آموزش خواهیم داد. با ما همراه باشید. مواد لازم برای تهیه آبگوشت فلفل گوشت گوسفندی با استخوان ۵۰۰ گرم نخود ۲ پیمانه فلفل همدانی ۱۰۰ گرم سیب زمینی کوچک ۸ عدد گوجه فرنگی ۳ عدد رب ۲ قاشق غذاخوری پیاز ۲ عدد سیر ۳ حبه زیره سبز یک قاشق غذاخوری زنجبیل تازه یک قاشق چایخوری آبلیمو به مقدار لازم نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم طرز تهیه آبگوشت فلفل همدانی با گوجه فرنگی مرحله اول از شب قبل نخودها را خیس کنید و چندین بار آب آن را تعویض کنید تا نفخش گرفته شود. سپس داخل قابلمه ریخته و با مقداری آب نیم‌پز کنید، بعد از پخت آبکش کنید و کنار بگذارید. گوجه فرنگی‌ها را شسته و پوره کنید. داخل یک تابه روغن ریخته و بعد رب را اضافه کرده و کمی تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود. سپس گوجه فرنگی پوره شده را اضافه کنید و هم بزنید تا آب گوجه فرنگی کشیده و خوش‌رنگ شود و بعد از روی حرارت بردارید. مرحله دوم در ادامه یکی از پیازها را پوست گرفته و خرد کنید. داخل قابلمه مورد نظر کمی تفت دهید سپس گوشت را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا تغییر رنگ دهد. به آن مخلوط رب و گوجه فرنگی، سیر رنده شده، زیره، زنجبیل، نخود، کمی زردچوبه و فلفل سیاه را بیفزایید. سپس مقداری آب جوش ریخته و بگذارید به جوش بیاید. بعد از آن حرارت را کم کنید تا گوشت پخته شود. مرحله سوم مواد آبگوشت که نیم‌پز شد فلفل‌های شسته شده را داخل آبگوشت بریزید. درب قابلمه را نیمه باز بگذارید تا آبگوشت جا افتاده و مواد همگی پخته شوند. دقت ,مجله دلتا,آشپزی,آبگوشت فلفل,غذای همدانی,آبگوشت همدانی ...ادامه مطلب

طعم شیرین و لذیذ آیس پک می‌تواند روزهای تابستانی و داغ شما را خنک و شیرین کند. در روزهای گرم تابستان، هیچ چیز بیشتر از خوردن نوشیدنی‌ها و دسرهای خنک حالمان را جا نمی‌آورد. یکی از چندین دسر خوشمزه و تابستانی، آیس پک است. این دسر محبوب، از مخلوط کردن بستنی و میوه‌ها تهیه می‌شود. آیس پک خانگی را می‌توانید با مواد مختلف و طعم دلخواهتان تهیه کنید. اگر شما هم قصد دارید که یک آیس پک خانگی درست مانند کافی‌شاپ‌ها تهیه کنید، در ادامه همراه مجله دلتا باشید. مواد لازم برای تهیه آیس پک خانگی بستنی وانیلی ۲۵۰ گرم شیر نصف لیوان شکلات ۱۰۰ گرم مغز پسته ۵۰ گرم موز یک عدد خامه سفید ۱۰۰ گرم مغز گردو ۵۰ گرم پودر کاکائو به مقدار لازم طرز تهیه آیس پک خانگی مرحله اول در ابتدا پوست موز را بگیرید، آن را نصف کرده و داخل پارچ مخلوط‌‌ کن قرار دهید. مغز گردو و مغز پسته را به آن اضافه کنید. سپس شیر را به همراه بستنی وانیلی و پودر کاکائو به بقیه مواد اضافه کنید. مرحله دوم مخلوط کن را روشن کنید و اجازه دهید همه مواد کاملا مخلوط شوند. سپس درب مخلوط کن را بردارید و با قاشق، مواد را هم بزنید. اگر مواد سفت بود، دوباره کمی شیر به آن اضافه کرده و اگر شل بود، کمی بستنی به آن اضافه کنید. مرحله سوم دوباره مواد را مخلوط کنید. مواد باید کمی غلیظ باشد. مواد را در یک لیوان بریزید. سپس خامه سفید را با همزن برقی یا با چنگال به شکلی هم بزنید که پف کرده و نرم شود. شکلات را هم با چاقو خرد و ریز کنید. خامه و شکلات خرد شده را روی آن بریزید. در نهایت داخل لیوان یک قاشق یا نی قرار دهید و از خوردن این دسر لذید لذت ببرید. نوش جان. نکات تکمیلی برای تزیین آیس پک می‌توانید از مواد مختلفی مانند تکه‌های میوه، اسمارتیز، مارشمالو، پودر پسته، پودر نارگیل و … استفاده کنید. برای تهیه آیس پک با طعم توت فرنگی، به جای بستنی وانیلی از بستنی توت فرنگی و به جای موز از توت فرنگی خردشده استفاده کنید. برای تهیه آیس پک شکلاتی، یک قاشق مرباخوری پودر کاکائو، و برای تهیه آن با طعم نسکافه، یک قاشق غذاخوری پودر نسکافه به مواد اضافه کنید. پی,مجله دلتا,آشپزی,آیس پک خانگی,آیس پک کاکائو,دسر کاکائویی ...ادامه مطلب

این روزها با وجود ویروس کرونا، نمی‌توانیم از بهداشتی بودن ساندویچ‌های بیرون مطمئن باشیم. بنابراین بهترین کاری که می‌توانیم بکنیم، تهیه‌ ساندویچ‌های خانگی است. چیز زیادی درباره این ساندویچ نمی‌توان گفت. همه توضیحات در عنوان مطلب آمده است. هالوپینوی کبابی، پنیر پستو، پنیر خامه‌ای و بیکن سرخ‌ شده در کنار هم یک ساندویچ جذاب خانگی را رقم می زنند. با مجله دلتا همراه باشید تا طرز تهیه ساندویچ هالوپینو خوشمزه را به شما آموزش دهیم. مواد لازم برای تهیه ساندویچ هالوپینو فلفل هالوپینو ۲ عدد نان باگت ۲ برش پنیر خامه‌ای ۶۰ گرم نمک به مقدار لازم بیکن ۲ ورق کره ۲ قاشق چایخوری پنیر ورقه‌ای پستو ۲ ورق طرز تهیه ساندویچ هالوپینو مرحله اول فلفل‌های هالوپینو را روی شعله مستقیم قرار دهید و بچرخانید، تا زمانی که همه طرف آن‌ها نیم‌سوز شود. بعد از این پنج دقیقه این مرحله پایان می‌پذیرد. هالوپینوهای نیم‌سوز را به یک فویل آلومینیوم منتقل کنید و بپیچید تا از هوا جدا بمانند. اجازه دهید پنج دقیقه به همین حالت باشند. مرحله دوم هم‌زمان، بیکن‌ها را در یک تابه بزرگ بگذارید و روی شعله کم حرارت دهید. همه طرف‌ آن‌ها را بپزید، که این کار حدود هشت دقیقه طول می‌کشد. سپس بیکن‌ها را به دستمال کاغذی منتقل کنید تا چربی‌ آن‌ها گرفته شود. هالوپینوها را باز کنید. پوسته، دانه‌ها و ساقه‌های آن‌ها را بگیرید و دور بریزید. سپس هر کدام را از طول به نصف تقسیم کنید. مرحله سوم تابه را تمیز کنید و به دمای متوسط برسانید. کره را در آن ذوب کنید تا حباب بزند. دو برش نان را در آن قرار دهید و برای دو دقیقه بپزید تا کاملا قهوه‌ای و برشته شوند. سپس نان‌ها را به یک تخته برش منتقل کنید. یک لایه پنیر پستو را روی یکی از نان‌ها بگذارید و بر روی آن برش‌های بیکن و هالوپینو را بچینید. روی نان دیگر، یک لایه پستوی دیگر بگذارید و سپس پنیر خامه‌ای روی آن بمالید. سپس دو نان مواد زده را روی هم بگذارید تا ساندویچ بسته شود. مرحله چهارم نیمی از کره,مجله دلتا,آشپزی,ساندویچ هالوپینو خانگی,طرز تهیه ساندویچ با هالوپینو ...ادامه مطلب

خواص کدو سبز بسیار گسترده بوده، علاوه بر ارزش غذایی بالای کدو سبز، خوردن آن برای پیشگیری از بروز سرطان، ام اس و مشکلات قلبی توصیه می‌شود. اگر در رژیم غذایی و به فکر ایجاد تنوع در برنامه غذایی خود هستید ما این غذا را به شما پیشنهاد می‌کنیم زیرا هم مقوی و هم کم کالری است و خیلی سریع حاضر می‌شود. شما به دلخواه می‌توانید از سبزیجات مختلف در این غذا استفاده کنید فقط کافی است کمی خلاق و ریسک پذیر باشید تا با ترکیب انواع مواد غذایی بتوانید یک غذای خوشمزه و باب سلیقه تهیه کنید. امروز در مجله دلتا پاستای کدو سبز با گوشت چرخ کرده و قارچ و پنیر را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید. مواد لازم برای تهیه پاستای کدو سبز و گوشت کدو سبز ۴ عدد گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم پیاز یک عدد قارچ ۵ عدد رب یک قاشق غذاخوری گوجه فرنگی ۲ عدد سیر ۲ حبه گشنیز خرد شده یک چهارم پیمانه پینر پارمزان به مقدار لازم نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم طرز تهیه پاستای کدو سبز با گوشت چرخ کرده مرحله اول ابتدا پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه با مقداری کمی روغن تفت دهید. سپس به آن زردچوبه بزنید تا سبک شود. در ادامه سیر را پوست بگیرید و پوره کنید و به پیاز افزوده تا عطر سیر خارج شود. مرحله دوم در ادامه گوشت چرخ کرده را به همراه فلفل سیاه و کمی نمک افزوده و تفت دهید تا گوشت تغییر رنگ دهد. سپس قارچ‌ها را افزوده و تفت دهید تا آب قارچ کشیده شود. در ادامه رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود. مرحله سوم سپس گوجه‌ها را پوره یا رنده ریز کنید و به مواد فوق اضافه کنید تا آب گوجه کشیده و سس غلیظ شود. در انتها گشنیز ساطوری شده را اضافه کنید و یک دقیقه تفت دهید سپس از روی حرارت بردارید. دقت کنید گشنیز نباید تغییر رنگ دهد. مرحله چهارم در ادامه کدوها را خوب شسته و پوست بگیرید و با کمک دستگاه رشته کن آن را به صورت رشته رشته در بیاورید. اگر شما این دستگاه را در دسترس ندارید می‌توانید خودتان بصورت نواری خیلی نازک برش بزنید. حالا رشته‌های کدو سبز را داخل تابه ریخته و در حدی که گرم شوند و کمی نرم بپزید. در ادامه کدوهای نرم شده را به سس تهیه شد,مجله دلتا,آشپزی آنلاین,طرز تهیه پاستای کدو سبز,پاستای کدو سبز با گوشت و قارچ,پاستای گوشت با کدو ...ادامه مطلب

رولت تخم مرغ یکی از غذاهای بسیار خوشمزه است که می‌تواند هم غذای کامل و هم یک پیش غذای خوشمزه باشد. برای تهیه این غذا یک رولت را با تخم مرغ و آرد به سادگی داخل تابه تهیه و با مواد میانی پر می‌کنید. رولت تخم مرغ یک غذای بسیار ساده ولی در عین حال خوشمزه است. با تهیه این غذا برای بچه‌هایی که بد غذا هستند می‌توانید به آن‌ها یک غذای کامل و خوشمزه دهید. امروز در مجله دلتا طرز تهیه رولت تخم مرغ با گوشت و قارچ را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید. مواد لازم برای تهیه رولت تخم مرغ تخم مرغ ۴ عدد آرد یک سوم پیمانه شیر نصف پیمانه جعفری خرد شده یک چهارم پیمانه نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم مواد لازم برای مواد میانی رولت تخم مرغ گوشت ۲۵۰ گرم قارچ ۱۰ عدد پیاز یک عدد هویج ۲ عدد رب یک قاشق غذاخوری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم طرز تهیه رولت تخم مرغ با گوشت و قارچ مرحله اول ابتدا پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه به همراه کمی روغن و زردچوبه تفت دهید تا طلایی شود. سپس گوشت را افزوده و به آن کمی فلفل سیاه و نمک بزنید و تفت داده تا گوشت تغییر رنگ دهد. مرحله دوم در ادامه هویج را به صورت نگینی ریز خرد و به گوشت اضافه کنید. قارچ ها را نیز اسلایس کنید و به مواد اضافه و تفت دهید تا آب قارچ کشیده شود. در انتها رب را نیز بیفزایید و تفت دهید تا بوی خامی آن از بین برود. مرحله سوم آرد را داخل یک کاسه بریزید و شیر را به آن اضافه کنید و خوب تفت دهید تا گلوله آرد کاملا در شیر باز شود. سپس تخم مرغ، جعفری ساطوری شده، ادویه و نمک را افزوده و خوب هم بزنید. مرحله چهارم در این مرحله داخل یک تابه نچسب را کمی چرب کنید و یک ملاقه از مواد را داخل آن به صورت رولت باز شده پخش کنید. صبر کنید تا یک طرف سرخ شود سپس طرف دیگر را سرخ کنید. همین طور تمام مواد را مرحله به مرحله سرخ کنید و در یک بشقاب قرار دهید. هر رولت را باز کنید و مقداری از مواد گوشتی داخل آن بریزید و رول کنید. صبر کنید کمی خنک شود سپس آن‌ها را برش زده و با تزئین دلخواه سرو کنید. نوش جان. نکات کلیدی در تهیه رولت تخم مرغ برای خوش رنگ شدن رولت‌ها می‌توانید در مرحله,مجله دلتا,آشپزی آنلاین,رولت گوشت با تخم مرغ و قارچ,رولت تخم مرغ با گوشت و قارچ ...ادامه مطلب

این روزها با وجود ویروس کرونا، نمی‌توانیم از بهداشتی بودن ساندویچ‌های بیرون مطمئن باشیم. بنابراین بهترین کاری که می‌توانیم بکنیم، تهیه‌ ساندویچ‌های خانگی است. یکی از ساندویچ‌های خوشمزه و جذاب، ساندویچ مرغ گریل شده است. این ساندویچ در کنار طعم بسیار عالی خود، حاوی مواد مغذی زیادی هم است. بنابراین حتما یک بار هم که شده، آن را امتحان کنید. بدون شک طرفدار همیشگی این ساندویچ خواهید شد. اگر طرز گریل کردن مرغ را بلد نیستید، نگران نباشید. در ادامه این مطلب از مجله دلتا به شما این کار را آموزش داده‌ایم. مواد لازم برای گریل کردن مرغ سینه‌ مرغ بدون استخوان ۲ عدد آب لیمو ترش نصف فنجان پیاز سرخ شده نصف قاشق چایخوری جعفری خشک شده ۲ قاشق چایخوری نمک و فلفل به مقدار لازم مواد لازم برای تهیه‌ ساندویچ مرغ گریل شده سس مایونز یک فنجان ساقه‌ کرفس ۲ عدد نان تست ۸ عدد کاهو ۴ برگ پودر سیر یک هشتم قاشق چایخوری گوجه‌ فرنگی یک عدد پودر فلفل سیاه یک هشتم قاشق چایخوری نمک یک هشتم قاشق چایخوری طرز تهیه ساندویچ مرغ گریل شده برای گریل کردن مرغ، ابتدا دستگاه گریل را روشن کنید تا گرم شود. سپس صفحه‌ آن را با کمی روغن یا کره چرب کنید. آب لیمو ترش را در یک کاسه‌ عمیق بریزید. سینه‌ مرغ را در آب لیموترش بزنید و پیاز سرخ شده، نمک، پودر فلفل و جعفری خشک شده را به آن اضافه کنید و با دست به‌خوبی مواد را با مرغ مخلوط کنید. سینه‌ مرغ را از کاسه بیرون بیاورید و هر طرف از آن را به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه روی دستگاه گریل کنید تا دیگر رنگ آن صورتی نباشد. طرز تهیه‌ ساندویچ مرغ گریل شده مرحله اول برای تهیه‌ ساندویچ مرغ گریل شده، اولین کاری که باید بکنید این است که مرغ گریل شده را نسبتا درشت ریش ریش کنید. ساقه‌ کرفس را هم خرد کنید. یک کاسه‌ بزرگ بردارید و سس مایونز، پودر سیر، نمک و فلفل را درون آن ریخته و خوب مواد را بزنید تا یکدست شوند. مرحله دوم مرغ ریش شده و ساقه‌ کرفس خرد شده را در یک کاسه‌ دیگر با هم مخلوط کنید. مخلوط سس مایونز را روی مرغ بریزید و خوب مواد را هم بزنید تا با یکدیگر مخلوط شوند. اضافه کردن کرفس&nb,مجله دلتا,آشپزی آنلاین,ساندویچ مرغ گریل شده,ساندویچ خانگی مرغ ...ادامه مطلب

نوشیدنی‌ها حاوی مواد اولیه‌ای هستند که بدن را آبرسانی می‌کنند و به همین دلیل برای روزهای گرم گزینه‌هایی عالی به شمار می‌روند. نوشیدنی‌های خنک جزء معجون‌های معجزه‌آسایی هستند که تحمل روزهای گرم تابستان را برایمان آسان‌تر می‌کنند. بعد از اینکه از سرکار به منزل می‌آییم، اگر یک لیوان شربت خانگی خنک و خوش‌طعم بنوشیم، خستگی از تنمان بیرون می‌آید. امسال گرما همه‌ ما را غافلگیر کرد و خیلی زودتر از آن چیزی که انتظار داشتیم، به سراغمان آمد. به همین دلیل مقاله‌ امروز مجله دلتا را به آموزش لیموناد خانگی ، یک نوشیدنی تابستانی دلچسب برای روزهای گرم اختصاص داده‌ایم. نکته‌‌ای که وجود دارد این است که دستتان برای تهیه‌ این نوشیدنی‌ باز است و می‌توانید میزان مواد اولیه را بر اساس ذائقه‌ خود کم یا زیاد کنید. لیموناد در صدر نوشیدنی‌های محبوب تابستانی قرار می‌گیرد. اسم این نوشیدنی را زیاد شنیده‌اید و احتمالا آن را در کافی‌شاپ‌ها هم میل کرده‌اید‌. الان وقت این است که خودتان این نوشیدنی تابستانی جذاب را در خانه درست کنید و از نوش جان کردن آن لذت ببرید. این نوشیدنی در مدت زمان کم آماده می‌شود و برای پذیرایی از مهمان‌های سرزده آسان‌ترین گزینه به شمار می‌رود. مواد لازم برای تهیه لیموناد خانگی شکر سفید یک و سه چهارم فنجان آب خنک هشت فنجان آب لیمو ترش تازه یک و نیم فنجان یخ چند تکه طرز تهیه لیموناد خانگی مرحله اول برای تهیه‌ لیموناد خانگی ابتدا باید یک قابلمه‌ کوچک روی اجاق قرار دهید و شکر و یک فنجان آب را درون آن بریزید. مواد را خوب هم بزنید. زیر حرارت را زیاد ‌کنید و اجازه دهید مواد به جوش بیایند. مواد را مدام هم بزنید تا شکر به‌طور کامل حل شود. مرحله دوم زیر حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید مخلوط شکر در دمای اتاق خنک شود. سپس آن را به یک ظرف درب‌دار منتقل کنید و در یخچال قرار دهید تا خنک شود. مرحله سوم در این مرحله هسته‌های آب‌ لیمو ترش را دور بریزید، اما اجازه دهید تکه‌های لیمو ترش باقی بمانند. مخلوط شک,مجله دلتا,آشپزی آنلاین,لیموناد خانگی,طرز ساختن لیمونالد ...ادامه مطلب