وقتی صحبت از خورشت می شود، فقط حرف قورمه سبزی، خورشت بادمجان یا قیمه نیست. در جای جای کشورمان انواع اقسام خورشت پخته می شود که یاد گرفتن طرز تهیه آن ها کمک می کند برنامه غذایی متنوع تری داشته باشیم. خورشت نخود فرنگی از غذاهای سنتی پاکستان و لبنان است و با رشته پلو سرو می شود. نخود فرنگی سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است که با درست کردن این خورشت می توانید از فواید آن بهره ببرید. با مجله دلتا همراه باشید.
ابتدا پیاز را نگینی خرد کرده و در قابلمه با مقداری روغن تفت دهید.
گوشت را اضافه کنید و بعد از کمی تفت دادن زردچوبه را اضافه کنید. فلفل سیاه را نیز افزوده و بعد از کمی تفت دادن، حدود ۲ پیمانه آب اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید تا گوشت بپزد. برای خوش عطرتر شدن گوشت مقداری پودر دارچین به آب گوشت اضافه کنید. بعد از ۱ تا ۱/۵ ساعت گوشت پخته می شود. در انتهای پخت، کمی نمک را اضافه کنید.
دسته گشنیز را بشویید و ساطوری خرد کنید. سیر ها را با کمی نمک داخل هاون بکوبید. هویج ها را هم خلال کنید. داخل یک قابلمه دیگر سیر و گشنیز را کمی با روغن تفت دهید. فقط تفت دهید و مواظب باشید سیر نسوزد. هویج را نیز اضافه کرده و با حرارت کم مواد را با هم تفت دهید.
گوشت همراه با آب گوشت و نخود فرنگی ها را به قابلمه اضافه کنید و تا اندازه ای روی مواد را آب بریزید که روی نخودها را پوشش دهد. اجازه دهید تا خورشت جا بیفتد و در آخرین مرحله مقداری نمک، پودر گشنیز و فلفل را اضافه کنید.خورشت نخود فرنگی شما حاضر است. آن را کنار برنج زعفرانی یا رشته پلو سرو کنید. نوش جان.
پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب کوکوی کدو سبز با طعم به یاد ماندنی را مطالعه کنید.
برچسب: مجله دلتا,آشپزی آنلاین,خورشت نخودفرنگی لبنانی,خورش نخودفرنگی کلاسیک,
نویسنده: مجله دلتا
