طرز تهیه پلو مراکشی خوشمزه

غذاهای مراکشی با طعمی شبیه به ذائقه ایرانی جای خود را در سفره های ما باز کرده است. شما با تهیه این غذا می توانید علاوه بر آشنایی با غذای کشورهای مختلف، در برنامه غذایی خود نیز تنوع ایجاد کنید. برای آشنایی با طرز تهیه پلو مراکشی با مجله دلتا همراه باشید.

مـواد لازم برای تهیه پلو مراکشی

• برنج ۳ پیمانه
• لوبیا سبز ۲۰۰ گرم
• ذرت پخته شده یک پیمانه
• قارچ اسلایس شده ۲۰۰ گرم
• سینه مرغ یک عدد
• پیاز بزرگ سرخ شده یک عدد
• فلفل دلمه ای رنگی خرد شده یک پیمانه
• رب گوجه فرنگی یک تا دو قاشق غذاخوری
• محلول زعفران ۳ قاشق سوپخوری
• کره ۱۰۰ گرم
• روغن، نمک، فلفل و دارچین به میزان لازم

طرز تهیه پلو مراکشی

مرحله اول

لوبیا سبز را در اندازه های دو سانتی متری خرد کرده، در آب و نمک در حال جوش به مدت دو دقیقه جوشانده و سپس در آب سرد بریزید. سینه مرغ را به صورت مکعبی خرد کنید و در کره و زعفران تفت دهید. فلفل دلمه ای ها را خرد کرده، به مرغ افزوده و تفت دهید.

مرحله دوم

قارچ را همراه رب گوجه فرنگی، نمک و فلفل به مواد اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید. ذرت، پیاز داغ و لوبیا سبز را به مواد افزوده، تفت داده و بعد از پنج دقیقه شعله را خاموش کنید. برنج را که از چند ساعت قبل خیس کرده اید، آبکش کنید.

مرحله سوم

کف قابلمه ای مناسب روغن بریزید. برای ته دیگ، یک عدد سیب زمینی رنده شده، یک قاشق ماست و یک عدد زرده تخم مرغ را با کمی زعفران مخلوط کرده و در کف قابلمه بریزید.

سپس یک لایه برنج و یک لایه از مخلوط مرغ و سبزیجات ریخته، با کمی زعفران روی آن را بپوشانید، این کار را تا اتمام مواد ادامه دهید. روی لایه آخر کمی کره و دارچین بریزید و اجازه دهید تا پلو دم بکشد. پلو را در ظرف مورد نظر بریزید و با کمی گشنیز روی آن را تزئین کنید. نوش جان.

می توانید بسته به ذائقه به جای مرغ از گوشت استفاده کنید.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب کتلت عدس، یک غذای دلچسب را مطالعه کنید.