املت سبزیجات ، انتخاب ویزه روز تعطیل

مواد لازم برای تهیه املت ترکی

• تخم مرغ ۶ عدد
• پیاز ریز یک عدد
• گوجه فرنگی خردشده ۴ لیوان
• سیر ۴ حبه متوسط و رنده شده
• فلفل سبز قلمی شیرین ۳ عدد
• پیازچه ۳ عدد (هم از قسمت سبز پیازچه استفاده کنید و هم سفید)
• نمک نصف قاشق چایخوری
• فلفل سیاه یک چهارم قاشق چایخوری

طرز تهیه املت ترکی

مرحله اول

پوست گوجه فرنگی ها را بگیرید و آن ها را ریز خرد کرده یا پوره کنید (اگر می خواهید پوره کنید لازم نیست پوست بگیرید).

پیاز را نگینی خرد کنید و در روغن زیتون تفت دهید. کمی که پیاز تفت خورد و سبک شد فلفل سبز نگینی خرد شده را اضافه کنید و با بقیه محتویات ماهیتابه تفت دهید. سیرهای رنده شده را هم اضافه کنید. بوی سیرها که بلند شد پیازچه های خرد شده را اضافه کرده و کمی تفت دهید.

مرحله دوم

در این مرحله گوجه فرنگی های بدون پوست و نگینی خرد شده را اضافه کرده و هم بزنید. نمک و فلفل سیاه را هم اضافه کنید. در تابه را ببندید تا گوجه ها بپزند و آب آن ها کشیده شود. ترک ها املت منه من را با گوجه آبدار درست می کنند اما این به سلیقه شما بستگی دارد.

مرحله سوم

بعد از اینکه مقدار پخت گوجه فرنگی ها به میزان دلخواه رسید تخم مرغ ها را به صورت درسته در املت بشکنید یا اینکه در یک ظرف جداگانه تخم مرغ ها را هم بزنید و سپس اضافه کنید. میزان عسلی یا سفت شدن تخم مرغ ها هم به سلیقه شما بستگی دارد.

املت مِنهِ مِن را با سبزیجات تازه، فلفل چیلی یا چند قطره روغن زیتون تزئین می کنند. در برخی دستورات پخت، اضافه کردن سوجوک (یا سوسیس معمولی)، پاسترما (گوشت خشک گاو) و پنیر پیتزا یا پارمسان آمده است. برای استفاده از سوسیس یا پاسترما قبل از اضافه کردن تخم مرغ، آن ها را سرخ و سپس به مخلفات داخل ماهیتابه اضافه کنید و تخم مرغ ها را روی آن بشکنید.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب املت ذرت و قارچ خوشمزه را مطالعه کنید.