پوره سیب زمینی با طعم سیر تنوری

پوره سیب زمینی یک خوراک نرم و خوش طعم است که هم طرفداران زیادی دارد و هم سریع و آسان درست می شود. تصور کنید این پوره سیب زمینی طعم سیر کباب شده هم بدهد! دیگر مطمئن باشید بهترین مزه را در کنار خوراک پروتئینی خود مثل استیک و ماهی و کباب شیشلیک خواهید داشت. با طرز تهیه پوره سیب زمینی با سیر تنوری همراه مجله دلتا باشید.

مواد لازم برای تهیه پوره سیب زمینی با سیر تنوری

• یک بوته سیر متوسط
• ۲ شاخه آویشن تازه
• یک کیلوگرم سیب زمینی
• ۱/۵ فنجان شیر گرم
• ۶۰ گرم خامه صبحانه
• ۱۰۰ گرم کره
• ۲ قاشق چایخوری نمک و فلفل سیاه
• مقداری جعفری خرد شده

طرز تهیه پوره سیب زمینی با سیر تنوری

مرحله اول

به اندازه یک چهارم از سر سیر را برش دهید، بطوری که حبه های آن کنار هم دیده شوند. سپس سیر را با آویشن داخل فویل بگذارید. روی آن کمی روغن بپاشید و بپیچید.

سپس به مدت نیم ساعت آن را داخل فر بگذارید تا نرم و طلایی شود و بوی آن بلند شود. بگذارید سیر سرد شود، بعد حبه ها را تک تک از پوست بیرون بیاورید.

مرحله دوم

سیب زمینی ها را پوست بکنید و لکه های آن را جدا کنید. سپس آن ها را به ۴ یا ۶ قسمت تقسیم کنید و داخل آب بگذارید تا رنگشان عوض نشود. بعد از تکه تکه کردن سیب زمینی ها آن ها را آب بکشید و داخل یک قابلمه بزرگ بگذارید و با ۲ قاشق چایخوری نمک و آب کافی بپزید.

بگذارید خوب بپزند و بعد به همان شیوه ای که گفتیم نرمی آن را با چنگال امتحان کنید. سپس سیب زمینی ها را از داخل آب بیرون بیاورید، بگذارید خشک شوند، سپس آن ها را دوباره روی اجاق گاز گرم کنید تا رطوبت شان را کاملا از دست بدهند.

مرحله سوم

حالا برای پوره کردن سیب زمینی ها از هم زن برقی کمک بگیرید. سپس کره، خامه، سیر و فلفل سیاه را به آن ها اضافه کنید. کم کم شیر گرم را روی آن ها بریزید و به کمک هم زن با هم مخلوط کنید تا جایی که خوب نرم و یک دست شوند. اگر خواستید در این مرحله می توانید شیر بیشتری اضافه کنید.
مقدار شوری و تندی پوره را بچشید، روی آن جعفری بریزید و تا سرد نشده نوش جان کنید!

چند نکته برای درست کردن بهترین پوره سیب زمینی با سیر تنوری

• سیب زمینی ها را بیش از حد هم نزنید یا له نکنید. وقتی سیب زمینی زیاد زده شود نشاسته آن آزاد می شود و سیب زمینی حالت چسبنده و ناخوشایندی پیدا می کند.
• حتما سیرها را تنوری کنید تا طعم شان را حسابی به سیب زمینی ها بدهند.
• برای این که پختگی سیب زمینی ها را امتحان کنید یک چنگال به آن ها فرو کنید. چنگال باید راحت وارد سیب زمینی شود و بدون این که سیب زمینی از هم بپاشد از آن خارج شود. اگر چنگال به سختی بیرون بیاید به این معنی است که سیب زمینی ها هنگام پوره شدن تکه تکه خواهند ماند.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب طرز تهیه خوراک لوبیا سبز را مطالعه کنید.