فرنی بادام ، دسر خنک تابستانی

طرز تهیه فرنی بادام

مرحله اول

در یک کاسه کوچک، یک چهارم پیمانه گلاب ریخته و خلال های بادام را به آن اضافه کنید. به بادام ها دو ساعت زمان دهید تا خیس بخورند و طعم دار و خوش عطر شوند. با این روش کیفیت خلال بادام ها بهتر خواهد شد.

مرحله دوم

یک قابلمه چدنی و نچسب بردارید و شیر را در آن بریزید. شیر باید سرد باشد بنابراین قابلمه را روی حرارت قرار ندهید. کم کم و به کمک الک، آرد برنج و آرد بادام را به شیر اضافه کنید. به طور مداوم آرد و شیر را هم بزنید تا کاملا یکدست شود.

مرحله سوم

قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید. به آرامی شکر را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا حدی که شکر در آن کاملا حل شود. حالا خلال های بادام را آبکش کرده و به فرنی اضافه کنید.

مواد را هم بزنید. اجازه دهید تا غلظت فرنی بیشتر شده و مانند ماست یکنواخت شود. سپس فرنی را از روی حرارت بردارید و گلاب را اضافه کنید. مواد را مجددا هم بزنید و صبر کنید تا کمی خنک شود. سپس فرنی آماده شده را به مدت نیم ساعت در یخچال قرار داده و آن را سرو کنید.

نکات کلیدی پخت فرنی بادام

• این فرنی مانند هر فرنی دیگری با نشاسته نیز قابل طبخ است.
• اگر دوست دارید غلظت فرنی بیشتر باشد، می توانید یک و نیم قاشق غذاخوری آرد ذرت اضافه کنید.
• اگر می خواهید این فرنی را برای دو نفر تهیه کنید باید مقدار مواد اولیه را دو برابر کنید. به ازای هر نفر، باید همین میزان مواد اولیه در نظر گرفته شود.
• برای رنگ گرفتن فرنی بادام می توانید از انواع رنگ دهنده های طبیعی مانند زعفران دم شده استفاده کنید. اگر هم دوست دارید فرنی رنگی داشته باشید می توانید مطلب فرنی سه رنگ را مطالعه کنید.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب چگونه آب دوغ خیار خوشمزه درست کنیم؟ را مطالعه کنید.