کباب لبنانی ، غذای خوش طعم مدیترانه ای

کباب لبنانی یک نوع کباب بسیار خوشمزه و خوش طعم است که شباهت زیادی به کباب کوبیده خودمان دارد ولی با اندکی تفاوت که در تابه تهیه می شود. کباب لبنانی به قدری خوشمزه است که می توانید همراه با نان یا برنج میل کنید و یا در کنار این غذای خوشمزه کمی سس تهیه کنید. شما می توانید برای تهیه کباب لبنانی از سیخ های چوبی یا فلزی کوچک استفاده کنید و داخل تابه گریل یا معمولی این کباب را تهیه کنید. امروز در مجله دلتا کباب لبنانی اصل خوشمزه با گوشت چرخ کرده را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه کباب لبنانی

• گوشت (ترکیب گوسفند و گوساله) ۳۰۰ گرم
• پیاز ۳ عدد
• نمک یک قاشق چایخوری
• فلفل سیاه یک قاشق چایخوری
• فلفل قرمز نصف قاشق چایخوری
• تخم گشنیز یک قاشق چایخوری
• پودر زیره یک قاشق چایخوری
• جعفری ریز خرد شده ۵ قاشق غذاخوری

طرز تهیه کباب لبنانی اصل با گوشت چرخ کرده

مرحله اول

ابتدا جعفری را پاک کنید و بشویید سپس به کمک غذاساز یا چاقو ریز و ساطوری خرد کنید. پیازها را نیز پوست بگیرید و رنده ریز یا ساطوری کنید سپس با جعفری مخلوط کنید و آب آن را کاملا بگیرید.

مرحله دوم

پیاز و جعفری را به همراه گوشت و تمام ادویه ها و نمک با هم داخل یک کاسه بریزید و هم بزنید. مواد را با دست شروع به ورز دادن کنید و یا مواد را داخل کاسه بکوبید. سپس مواد را برای یک ساعت داخل یخچال در ظرف در بسته قرار دهید تا استراحت کند و گوشت منسجم تر شود. از مواد به اندازه یک نارنگی برداشته و در دست به شکل بیضی به آن شکل دهید و یا به سیخ های چوبی یا فلزی بزنید.

مرحله سوم

داخل تابه گریل را با کمی روغن چرب کنید. سپس کباب ها را داخل تابه چیده و خوب پشت و رو کنید تا کباب ها سرخ شوند. می توانید کباب ها را داخل یک ظرف قرار دهید و در فر بگذارید و یا روی زغال بپزید. سپس به همراه گوجه کبابی و برنج میل کنید. نوش جان.

نکات کلیدی در تهیه کباب لبنانی

• از رنده درشت برای رنده کردن پیازها استفاده کنید.
• اگر از سیخ های چوبی استفاده می کنید ۱۰ دقیقه در آب سرد قرار دهید تا در هنگام سرخ کردن نسوزد.
• حتما مواد کباب را استراحت دهید.
• به دلخواه می توانید کمی سس گوجه فرنگی تهیه کنید و روی کباب در انتها بریزید.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب آلبالو پلو، پلوی بی نظیر تابستانی را مطالعه کنید.