خورشت کاری تایلندی ، یک غذای بین المللی

خورشت کاری تایلندی یک غذای بین المللی بسیار سالم، خوشمزه و خوش طعم است. این خورشت را معمولا با مرغ درست می کنند. خورشت مرغ کاری را قبلا آموزش داده ایم. اما امروز در مجله دلتا دستور پخت خورشت کاری با سبزیجات را به شما آموزش می دهیم. این غذای مهیج برای افرادی که تمایل به گیاهخواری دارند، مناسب است.

مواد لازم برای تهیه خورشت کاری تایلندی

• سیب زمینی دو عدد
• پیاز یک عدد
• سیر چهار حبه
• گوجه فرنگی ۵۰۰ گرم
• نخودفرنگی ۵۰۰ گرم
• هویج سه عدد
• شیر نارگیل ۴۰۰ میلی لیتر
• فلفل دلمه ای دو عدد
• زیره سبز دو قاشق چایخوری
• پودر کاری چهار قاشق چایخوری
• پودر فلفل قرمز یک قاشق چایخوری
• زنجبیل یک قاشق غذاخوری
• روغن مایع یک قاشق غذاخوری
• نمک یک قاشق چایخوری
• فلفل سیاه چهار قاشق چایخوری
• زردچوبه یک قاشق چایخوری

طرز تهیه خورشت کاری تایلندی

مرحله اول

سیب زمینی ها را بشویید و پوست آن ها را بگیرید. سپس آن ها را به صورت مکعب های کوچک خرد کنید. سیب زمینی های خرد شده را در یک قابلمه بریزید و قابلمه را به اندازه ای که آب روی سیب زمینی ها را بگیرد پر از آب کنید. دو قاشق غذاخوری نمک به آب اضافه کنید و خوب هم بزنید. قابلمه را روی حرارت بگذارید تا آب به جوش آید. سپس حرارت را کم کنید و درب قابلمه را ببندید. اجازه دهید سیب زمینی ها به مدت ۱۵ دقیقه بپزند. سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید و آب اضافه آن را دور بریزید.

مرحله دوم

پیاز را نگینی خرد کنید و در یک قابلمه بریزید. یک قاشق غذاخوری روغن مایع به پیازها اضافه کنید و قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید تا پیازها به مدت تقریبا ۴ دقیقه سرخ و طلایی شوند. در همین زمان، سیرها را ریز خرد کنید و به همراه پیاز یک تا دو دقیقه تفت دهید.

مرحله سوم

گوجه فرنگی را به همراه ۲۰۰ میلی لیتر آب در مخلوط کن بریزید و مخلوط کنید تا به شکل پوره دربیاید. یک قابلمه را پر از آب کنید و نخودفرنگی ها را در آن بپزید. زنجبیل تازه را هم ریز خرد کنید. اگر زنجبیل تازه ندارید، می توانید از پودر زنجبیل استفاده کنید.

مرحله چهارم

هویج ها را حلقه ای خرد کنید. فلفل دلمه ای ها را هم ریز خرد کنید. پودر کاری، نمک، زردچوبه، فلفل سیاه، پودر فلفل قرمز، زنجبیل، نخودفرنگی پخته و گوجه فرنگی پوره شده را به پیاز و سیر اضافه کنید و هم بزنید. شیر نارگیل را هم به مواد اضافه کرده و حرارت را زیاد کنید تا مواد به جوش آیند.

مرحله پنجم

زمانی که مواد به جوش آمدند، حرارت را کم کنید. سیب زمینی های پخته شده را به مواد اضافه کنید و اجازه دهید همه مواد به مدت تقریبا ۳۰ دقیقه بپزند. با توجه به اینکه هویج بافت سفتی دارد، می توانید مدت زمان پخت خورشت کاری را افزایش دهید تا هویج ها نرم تر شوند. در نهایت، خورشت کاری را در ظرف سرو بریزید و آن را با گشنیز یا ریحان خرد شده تازه تزئین کنید.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب خوراک نودل سرخ شده با مرغ و سبزیجات را مطالعه کنید.