خورشت داود پادشاه ، همتای ترکیه ای فسنجان

خورشت داود پاشا یک غذای ترکیه ای معروف است. نام دیگر این غذا که به آن شناخته می شود فسنجان ترکیه ای است. این غذا  طرز تهیه بسیار ساده ای دارد و بهترین گزینه برای داشتن یک غذای جدید و تنوع در برنامه غذایی است. در ادامه این مطلب با طرز تهیه این غذای خوشمزه آشنا خواهید شد. با مجله دلتا همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه خورشت داود پاشا

• گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
• نمک به مقدار لازم
• زردچوبه به مقدار لازم
• نعناع خشک ۴ قاشق سوپخوری
• پیاز رنده شده ۲ عدد
• فلفل به مقدار لازم
• آویشن به مقدار لازم
• رب انار به مقدار لازم

طرز تهیه خورشت داود پاشا

مرحله اول

گوشت چرخ کرده را داخل ظرفی بریزید و آن را با یک عدد پیاز رنده شده، نمک، فلفل و زردچوبه خوب ورز دهید. بعد از اینکه موادتان کاملا با هم مخلوط شدند و گوشت ها را به صورت توپی (همان گوشت قلقلی) در آورید. سپس برای یک ساعت آن ها را درون یخچال قرار دهید.

مرحله دوم

بعد از اینکه گوشت استراحت کرد آن ها را درون روغن بیندازید و تفت دهید تا سرخ شوند. یک پیاز دیگر را داخل تابه ای بریزید و آن را کمی تفت دهید سپس گوشت قلقلی ها را به آن تابه منتقل کنید و روی آن کمی نعناع خشک و زردچوبه بریزید تا خورشت عطر و بوی خوبی بگیرد.

مرحله سوم

کمی رب انار را با آب جوش مخلوط کنید. مقدار رب اناری که استفاده می کنید و میزان ترشی و شیرینی آن بستگی به سلیقه شخصی خودتان دارد. معمولا برای تهیه این غذا از رب انار ترش استفاده می شود.

مرحله چهارم

بعد از اینکه رب انار را با آب جوش ترکیب کردید آن را به گوشت های قلقلی اضافه کنید و حرارت گاز را کم کنید. اجازه دهید تا سس گوشت کمی غلیظ شود و طعم سس کاملا به خورد گوشت ها برود.

این غذای جدید و خوشمزه را با برنج سرو کنید و از خوردن آن لذت ببرید. نوش جان.