Delta Food

گیلان از نظر تنوع غذاهای محلی نخستین استان ایران است. ۱۷۰ غذای محلی در گیلان پخت می‌شود. ترشه کباب یا تورشه کباب یک نوع خورشت است. این غذا با کباب ترش کاملا متفاوت است و با مرغ تهیه می‌شود و بسیار خوشمزه است. این غذا می‌تواند رقیب خوبی برای قیمه بادمجان باشد. اصالت این غذا برای شهر گیلان است. این غذای محلی برخلاف دیگر غذاهای محلی گیلانی، احتیاج به سبزی یا ادویه‌های خاصی ندارد و به راحتی همه مواد آن در دسترس است. این غذای خوشمزه را می‌توانید برای مهمانی‌ها و روزهای تعطیل در کنار خانواده تهیه کنید. شما می‌توانید در تهیه تورشه کباب از سینه مرغ یا از ران مرغ استفاده کنید که البته بهتر است از ران مرغ استفاده کنید. امروز در مجله دلتا&nb...

زرشک سرشار از خواص مفید مانند کمک به سلامت گوارش، کمک به سوء هاضمه، پیشگیری و بهبود دیابت و کمک به سلامت قلب است. سوپ زرشک یکی از سوپ‌های سنتی و بسیار خوشمزه تبریزی است. این سوپ شباهت زیادی با سوپ ورمیشل دارد و اگر مهمان آذری زبان‌ها باشید مطمئن باشید سوپ زرشک یکی از پیش غذاهای ثابت آن‌ها است. این پیش غذا به خاطر وجود زرشک علاوه بر طعم خوشمزه‌ای که دارد بسیار مقوی و دارای خواص بی‌شماری است. شما می‌توانید این پیش غذا را برای مهمانی‌ها و دورهمی‌های خود تهیه کنید و به دلخواه با مرغ و یا فقط با استاک تهیه کنید. امروز در مجله دلتا سوپ زرشک مجلسی را به شما آموزش خواهیم داد. با ما همراه باشید. مواد لازم برای تهیه سوپ زرشک تب...

در گذشته مایه این کباب را در منزل تهیه می‌کردند سپس ظرف مایه کباب را به سنگکی می‌بردند تا کباب آن‌ها را داخل تنور بگذارند یا به قولی سر داش یا سر سنگ قرار دهند. کباب سرداشی یکی از کباب‌های سنتی ایرانی است که متعلق به شهر همدان است. این غذا مواد اولیه در دسترسی دارد که به راحتی تهیه می‌شود. این کباب تقریبا مشابه کباب تابه‌ای است با این تفاوت که در مواد آن سیب زمینی و سبزیجات روی گوشت قرار می‌گیرند و در ظرف رویی قرار می‌گیرد و در فر پخته می‌شود. امروز در مجله دلتا کباب سرداشی با فر و بدون فر را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید. مواد لازم برای تهیه کباب سرداشی همدان گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم پیاز ۲ عدد ...

غذاهای سنتی امروزه در بین همه مردم ایران بسیار محبوب شده است و دیگر فرقی ندارد در کدام شهر است. همه دوست دارند غذاهای سنتی ایرانی قدیمی را تهیه کنند و در لیست غذاهای خود تنوع ایجاد کنند. تره اسفناج یکی از غذاهای سنتی ایرانی است که هم در گیلان و هم در اردبیل تهیه می‌شود. دستور پخت هر دو متفاوت است ولی هر دو از ترکیب اسفناج تهیه می‌شوند. این غذا علاوه بر طعم بسیار خوبی که دارد بسیار مقوی هم هست چون در تهیه آن از اسفناج استفاده شده است. شاید فکر کنید در تهیه این غذا از تره استفاده شده ولی فقط از اسفناج استفاده شده است. امروز در مجله دلتا تره اسفناج را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید. مواد لازم برای تهیه تره اسفناج محلی پیاز یک عدد ا...

ماهی یکی از ارزشمندترین غذاها بشمار می‌رود. به دلیل خواص زیاد ماهی، از جمله اسید چرب ضروری به نام امگا ۳، توصیه می‌شود آن را حداقل دو بار در هفته در برنامه غذایی خود قرار دهید. کوفته ماهی یکی از متفاوت‌ترین کوفته‌ها است که در سراسر دنیا نیز تهیه می‌شود و بسیار خوشمزه و مقوی است. شما با تهیه انواع ماهی می‌توانید خوردن آن را برای خانواده به‌خصوص کودکان لذت بخش کنید. فرقی ندارد شما از ماهی سالمون یا ماهی سفید استفاده کنید ولی باید در نظر داشته باشید هر چقدر استخوان ماهی کمتر باشد پاک کردن آن راحت‌تر است. ولی بهترین گزینه برای دسترس بودن و قیمت مناسب استفاده از تن ماهی است. شما می‌توانید این کوفته‌های خوشمزه را برای کنار غذاهای خود و ...

کباب لبنانی در کشورهای عربی بسیار محبوب است و با توجه به سازگاری با ذائقه ما ایرانی‌ها در ایران نیز پرطرفدار است. کباب لبنانی یک نوع کباب بسیار خوشمزه و خوش‌طعم است که شباهت زیادی به کباب کوبیده خودمان دارد ولی با اندکی تفاوت که در تابه تهیه می‌شود. کباب لبنانی به قدری خوشمزه است که می‌توانید همراه با نان یا برنج میل کنید و یا در کنار این غذای خوشمزه کمی سس تهیه کنید. شما می‌توانید برای تهیه کباب لبنانی از سیخ‌های چوبی یا فلزی کوچک استفاده کنید و داخل تابه گریل یا معمولی این کباب را تهیه کنید. امروز در مجله دلتا کباب لبنانی اصل خوشمزه با گوشت چرخ کرده را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید. مواد لازم برای تهیه کباب لبنانی...

سس پستوی اصیل با دانه‌های کاج درست می‌شود. ولی این دانه‌ها چون همیشه در دسترس نیست، آن را با بادام یا مغز گردو هم درست می‌کنند. مرغ با سس پستو یکی از غذاهای بین المللی است که همان طور که از نامش پیداست از ترکیب سس پستو تهیه می‌شود. شما می‌توانید این غذا را به عنوان وعده کامل همراه با برنج یا نان ساندویچی میل کنید. پستو یکی از سس‌های معروف ایتالیایی است که به شهر جنوا تعلق دارد. سس پستو از ریحان تشکیل می‌شود که اولین بار در سال ۱۸۶۳ برای تهیه این سس از ریحان استفاده شده است. شما می‌توانید این غذا را به همراه پاستا نیز تهیه کنید که به آن پاستا پستو می‌گویند. امروز در مجله دلتا مرغ با سس پستو را به شما آموزش خواهی...

ماهی کیلکا سرشار از ویتامین‌های A و D و E است که برای بدن بسیار مفید است. ماهی کیلکا سوخاری یک غذای سوخاری بسیار راحت است که با خمیر بنیه‌ای کاور شده و در روغن داغ سرخ می‌شود. ماهی کیلکا از نظر اقتصادی بسیار به صرفه و همین‌طور بسیار خوشمزه است و از ویتامین و خواص ماهی نیز بهره‌مند است. این ماهی در دریای مازندران به صورت اختصاصی صید می‌شود. از دیگر غذاهای دریایی می‌توانید میگو پلو که قبلا آموزش داده‌ایم را امتحان کنید. امروز در مجله دلتا طرز تهیه ماهی کلیکا سوخاری با آرد و ماءالشعیر را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید. مواد لازم برای تهیه ماهی کیلکا ماهی کیلکا یک بسته زعفران یک قاشق غذاخوری آبلیمو یک...

لوبیا چشم بلبلی یکی از حبوباتی است که معمولا توسط هندی‌ها زیاد استفاده می‌شود، البته که یکی از حبوبات محبوب آفریقایی‌ها نیز محسوب می‌شود. این لوبیاها بیضی شکل هستند و در بالای قسمت خود چشم سیاه دارند. شامی لوبیا چشم بلبلی یکی از خوشمزه‌ترین شامی‌ها است که طعم و مزه آن بیشتر شبیه فلافل است و بسیار مقرون به صرفه است. این شامی بیشتر در شمال کشور تهیه می‌شود ولی شما به راحتی می‌توانید برای ایجاد تنوع در غذاهای خود این شامی را تهیه کنید و به صورت ساندویچی یا همراه با پلو میل کنید. امروز در مجله دلتا شامی لوبیا چشم بلبلی با سیب زمینی را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید. مواد لازم برای تهیه شامی لوبیا چشم بلبلی ...

شاید شما در رژیم غذایی خاصی باشید و یا به دلیل چربی و کلسترول قادر به خوردن گوشت نیستید ولی نباید لذت خوردن تاس کباب را از دست دهید. تاس کباب بدون گوشت یکی از غذاهای بسیار خوشمزه است. همان‌طور که از نام این غذا پیداست برای تهیه این غذای از هیچ گوشتی استفاده نمی‌شود و کاملا گیاهی و با سبزیجات فراوان تهیه می‌شود. همچنین این غذا برای افراد گیاه خوار که از گوشت پرهیز می‌‌کنند نیز بسیار مناسب است. امروز در مجله دلتا طرز تهیه تاس کباب بدون گوشت با بادمجان را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید. مواد لازم برای تهیه تاس کباب بدون گوشت پیاز ۲ عدد قارچ ۱۵ عدد هویج ۳ عدد سیب زمینی ۲ عدد بادمجان ۲ عدد رب ۲ قاشق غذاخوری گ...

این غذا به دلیل استفاده از کشک بسیار مقوی است و یک غذای گیاهی نیز محسوب می‌شود چون در تهیه آن از هیچ نوع گوشتی استفاده نمی‌شود. اشکنه کشک یکی از ساده‌ترین و محبوب‌ترین غذاهای سنتی است که شاید کمتر کسی آن را دوست نداشته باشد. اشکنه یکی از غذاهای اصیل و قدیمی ایرانی است که از زمان‌های قدیم در سرزمین خراسان طبخ می‌شده و نمونه‌های مختلف آن در سراسر کشور تهیه می‌شود. امروز در مجله دلتا اشکنه کشک مشهدی با گردو را به شما آموزش خواهید داد با ما همراه باشید. مواد لازم برای تهیه اشکنه کشک ساده پیاز یک عدد شنبلیله یا مرزه یک قاشق غذاخوری سیب زمینی ۲ عدد تخم مرغ ۲ عدد کشک ساییده شده یک پیمانه گردو رنده شده یک چهار...

این غذا به دلیل استفاده از شیر و زردچوبه بسیار مقوی است. در هند به ترکیب شیر و زردچوبه به خاطر مقوی بودن آن شیر طلایی گفته می‌شود. شیر پلو یکی از غذاهای سنتی ایرانی و مخصوص آذری زبان‌ها است که به اصطلاح به آن سوتی پلو می‌گویند. سوت در ترکی به معنی شیر است و بیشتر در استان اردبیل این غذا تهیه می‌شود. این غذا را می‌توانید با خرما، کشمش، ماهی دودی یا مرغ سرو کنید. امروز در مجله دلتا طرز تهیه شیر پلو با مرغ را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید. مواد لازم برای تهیه شیر پلو با مرغ برنج ۲ پیمانه شیر ۲ پیمانه کشمش ۲ قاشق غذاخوری زعفران دم کرده ۳ قاشق غذاخوری خرما ۵ عدد فیله مرغ ۵ عدد کره و روغن به مقدار لازم لیمو ترش یک عد...

آبگوشت‌ها یک غذای محبوب و سنتی ایرانی هستند. این غذا بسیار خوشمزه و مقوی است و کمتر کسی پیدا می‌شود که طعم و مزه آبگوشت را دوست نداشته باشد. آبگوشت فلفل یکی از آبگوشت‌های بسیار خوشمزه سنتی ایرانی است که اصالت آن به شهر همدان برمی‌گردد. این نوع آبگوشت با فلفل و نخود مخصوص همدان تهیه می‌شود. اما همان‌طور که می‌دانید فلفل بیور همدان بسیار محبوب است و بعنوان یکی از سوغاتی‌های اصلی این شهر محسوب می‌شود. این فلفل به صورت خام یا کبابی در کنار انواع غذا سرو می‌شود و خواص بسیار زیادی دارد. امروز در مجله دلتا طرز تهیه آب گوشت فلفل همدان با گوجه فرنگی را به شما آموزش خواهیم داد. با ما همراه باشید. مواد لازم برای تهیه آ...

خورشت خلال تقریبا شبیه قیمه است؛ با این تفاوت که لپه ندارد و در آن از خلال بادام و زرشک استفاده می‌شود. کرمانشاه غذاهای معروف و فوق‌العاده خوشمزه‌ای دارد که از جمله این غذاها می‌توان به آش ترخینه، دنده کباب و خورشت خلال اشاره کرد. از وجه تمایز غذاهای کرمانشاهی، می‌توان به استفاده از روغن کرمانشاهی اشاره کرد که در اکثر غذاها به جای روغن و کره از آن استفاده می‌کنند. در این مقاله می‌خواهیم طرز تهیه خورشت خلال کرمانشاهی را به شما آموزش دهیم. طعم این خورشت با روغن کرمانشاهی بی‌نظیر می‌شود، اما اگر در دسترس ندارید، از کره معمولی هم می‌توانید استفاده کنید. با مجله دلتا همراه باشید. مواد لازم برای تهیه خورشت خلال کرمانشاه ...

در ایام گذشته این آش با گوشت خرگوش تهیه می‌شده است ولی امروزه بیشتر با گوشت بوقلمون و غاز تهیه می‌شود. آش سنگ سیر یکی از آش‌های بسیار خوشمزه کردی است که عطر و طعم بی‌نظیری دارد. آش سنگ سیر سرشار از کلسیم است این آش مقوی و خوشمزه را حتما تهیه کنید. امروز در مجله دلتا آش سنگ سیر بسیار خوشمزه را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید. مواد لازم برای تهیه آش سنگ سیر سینه و ران بوقلمون ۵۰۰ گرم کشک ۲۵۰ گرم سیر رنده شده ۳۵ گرم ماش یک پیمانه برنج گرده محلی ۲۵۰ گرم پیاز ۳ عدد آب‌جوش ۸ لیوان کره ۵۰ گرم نمک، فلفل‌سیاه، فلفل‌قرمز، زردچوبه و برگ بو به مقدار لازم طرز تهیه آش سنگ سیر مرحله اول ابتدا دا...

معمولاً در مهمانی‌ها و مجالس مرغ شکم پر را با مواد غذایی مختلف تزئین و پر می‌کنند. برای تهیه این غذای خوشمزه از مرغ درسته با پوست استفاده می‌شود. مرغ شکم پر یا مرغ درسته یک غذای محبوب بین‌المللی در سراسر دنیاست از قرن‌ها پیش تا کنون تهیه می‌شده است. این اغذیه، غذایی محبوب شاهان در قرون ۱۲ و ۱۳ میلادی که هم به شکل خوراک و هم به شکل کباب طبخ و در جشن‌ها و مناسبت‌ها سرو می‌شد. در ایران هم مرغ شکم پر همیشه یک غذای مجلسی و پرزرق‌ و برق بوده که در مراسم‌های خاص تهیه می‌شده است. برای تهیه مرغ شکم پر از انواع سبزی و آلو داخل شکم مرغ استفاده می‌کنند و آن را در فر یا داخل قابلمه می‌پزند. در این مطلب از مجل...

سیب زمینی تنوری شکم پر به عنوان پیش غذا و میان وعده سرو می‌شود. شما با این پیش غذای جذاب می‌توانید مهمان‌های خود را شگفت‌زده کنید. سیب زمینی تنوری شکم پر یک غذای بسیار راحت و خوشمزه است که به سادگی در خانه می‌توانید آن را تهیه کنید و از آن لذت ببرید. در پخت این غذا از پنیر بلوچیز استفاده کرده‌ایم. پنیر بلوچیز نوعی پنیر فرانسوی است که از نظر طعم و بافت مانند پنیر خیکی و کوزه‌ای کشورمان است. این پنیر به دلیل رگه‌های آبی که در بافت آن وجود دارد به پنیر رگه آبی نیز معروف است که این رگه‌های آبی در اثر تزریق نوعی کپک مفید خوراکی به نام پنی سیلیوم راکفورتی ایجاد می‌شود. غذاهایی مانند لازانیا، پیتزا و سیب زمینی تنوری با استفاده از بلوچیز ...

عدس برای سلامتی بسیار مفید است چرا که سرشار از پروتئین گیاهی، پتاسیم، فیبر و مواد معدنی مانند اسید فولیک و ویتامین B9 است. کتلت عدس یک غذای مقرون به ‌صرفه است؛ چون برای تهیه آن به مواد اولیه زیادی نیاز نیست. این غذای لذیذ طی یک ساعت آماده می‌شود. اگر شما هم قصد تهیه این غذای جذاب را دارید، در ادامه با مجله دلتا همراه باشید. مواد لازم برای تهیه کتلت عدس عدس قرمز دو و نیم فنجان پیاز بزرگ یک عدد پودر سیر یک قاشق چایخوری نمک به مقدار لازم زردچوبه به مقدار لازم سیب‌ زمینی ۲ عدد تخم‌ مرغ ۳ یا ۴ عدد آرد سوخاری ۲ قاشق غذاخوری فلفل به مقدار لازم طرز تهیه کتلت عدس مرحله اول برای...

این قلیه طعم ترش و تند خاصی دارد که عطر بی‌نظیر سبزی آن شما را به‌شدت تحت تاثیر قرار می‌دهد. قلیه مرغ یکی از خوشمره‌ترین خورشت‌های ایرانی است که اصالت آن برای جنوب کشور است. این غذای جذاب که انواع مختلفی دارد در بیشتر نقاط ایران به دلیل جذابیت طعم و مزه آن تهیه می‌شود. این غذا در کنار پلو سرو می‌شود و بهتر است در تهیه آن از سینه مرغ استفاده کنید. امروز در مجله دلتا طرز تهیه قلیه مرغ خوشمزه را به شما آموزش خواهیم داد، با ما همراه باشید. مواد لازم برای تهیه قلیه مرغ جنوبی پیاز یک عدد سیر ۳ حبه سینه مرغ ۲ عدد سبزی قلیه ۵۰۰ گرم (شامل ۴۰۰ گرم گشنیز و ۱۰۰ گرم شنبلیله) تمر هندی نصف بسته گوجه فرنگی به دلخواه ۲ عدد ...

میگو پلو از غذاهای جنوبی کشور است که به شیوه‌های مختلف و با مواد گوناگون طبخ می‌شود. وقتی صحبت از غذاهای جنوبی می‌شود، ناخودآگاه عطر و طعم غذاهای دریایی با آن ادویه‌های خاص و دوست‌داشتنی در سرمان می‌پیچد. امروز قصد داریم طرز تهیه میگو پلو را به شما آموزش دهیم که در شهرهای مختلف جنوب کشور تهیه می‌شود. عطر و طعم میگو در ترکیب با سبزی و ادویه‌های جنوبی هوش را از سر هر کسی می‌برد؛ طوری که حتی اگر علاقه‌مند به غذاهای دریایی نیستید، شما را عاشق این غذا می‌کند. با مجله دلتا همراه باشید. مواد لازم برای تهیه میگو پلو میگوی پاک شده ۵۰۰ گرم برنج ۳ پیمانه (۵۰۰ گرم) گشنیز ۱۰۰ گرم شوید ۱۰۰ گرم شنبل...